糖尿病在临床医学上是非常常见的慢性代谢性疾病，同时，它也是一组以长期高血糖为特征的代谢性疾病。
长期高血糖是因为身体里的胰岛素分泌缺陷或者是出现异常导致生物作用缺陷受损，使碳水化合物、蛋白质以及脂肪等成分出现代谢紊乱的问题。
糖尿病属于“终身性疾病”，较难治愈，如果患者想严控血糖水平，提升治愈率，就需要做好终身饮食治疗的准备，保证科学健康的膳食习惯。在此基础上，患者可以根据自己的喜好选择喜欢的食物，饮食也应注意多样化。
你了解鸡蛋吗？
1.提高免疫力
蛋白质是人体免疫系统的关键物质，鸡蛋中的蛋白质质量较高，消化吸收率也比较高。另外，鸡蛋中还含有多种维生素，对提高人体免疫力有一定作用。
2.健脑益智
鸡蛋中含有的胆固醇和卵黄素等营养元素，对神经系统和身体发育有一定作用，卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱，这种物质可以促进大脑发育、改善记忆力。
.美容养颜
鸡蛋里面的鸡蛋清能够起到紧致肌肤去死皮的作用，把鸡蛋清弄成面膜敷在脸上，美容效果比一般的化妆品和护肤品要更好一些，而且没有任何的副作用。甚至每天都坚持使用鸡蛋面膜还能够延缓衰老速度，让人们的肌肤更加白嫩。
4.帮助减肥
鸡蛋中的营养价值高，蛋白质含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低，所以，很多减肥餐中都配有水煮蛋，吃点鸡蛋不用怕发胖，还能帮助补充人体所需要的营养物质。
土鸡蛋，也称柴鸡蛋、笨鸡蛋，主要指在自然环境中散养、吃自然食物长大的土鸡产下的蛋。
这两种鸡蛋的营养价值几乎差不多，一般土鸡蛋的胆固醇含量更高，与蛋黄的占比存在一定的关系，而普通的鸡蛋里面含有铁、钙、镁等微量元素含量会高。
但是相对来说，土鸡蛋的口感相对更好一些，所以，大家不要盲目地认为土鸡蛋的营养价值会更高。
而且，普通养鸡场的鸡蛋反而因为规模化、产量大、周转快，更加新鲜和卫生。
除非有可靠的土鸡蛋来源，否则不要盲目购买土鸡蛋，土鸡蛋是个人作坊的产物，饲料不如养鸡场里的营养全面，卫生状况也不为人知。
1.菠萝
菠萝里面含有丰富的果酸，鸡蛋里面含有较多的蛋白质，如果同时食用鸡蛋和菠萝，果酸就会使蛋白质凝固，影响蛋白质的吸收和消化，还会降低鸡蛋的营养价值。所以，菠萝和鸡蛋尽量不要一起食用。
2.味精
很多人在做炒鸡蛋或者是用鸡蛋做其他的食物的时候都喜欢放味精，这样能使炒出来的鸡蛋更好吃，但是鸡蛋是不能够跟味精一起食用的。
因为遇到味精以后会使鸡蛋当中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不会被人体吸收，对健康会有很大的伤害，从而产生一定的不良作用。
.柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。
一般而言，这两种食物同时吃，会导致以上吐、下泻以及腹痛为主的急性胃肠炎症状。
如果服用时间在1~2小时内，可以立即取食盐20g加开水ml溶化，冷却后一次喝下催吐。如果不吐，可多喝几次，促进呕吐。
糖尿病患者可以吃鸡蛋吗？
英国曾对这一说法进行过联合大学实验研究，在《英国营养杂志》有这一研究的结果，从结论中可以知道，若人保持一天一个鸡蛋的食用频率，会提高6.5%出现糖尿病的风险。
对此，很多人便对文章中的数据展开研究，发现论文中的数据并不足以证明鸡蛋是导致糖尿病发生的主要诱因。
另外，一位洛杉矶的专家对00名50-60岁老人的饮食习惯、生活习惯、运动方式，进行封闭式的观察和研究。
经过1-2年的研究发现，老人使用一些食物后，就容易诱发糖尿病的发生，然而，这位专家却忽视老年人本就是糖尿病的高发群体，所以他所研究的数据也并不完全准确。
随着时间不断的发展，大家发现这些专家写的文章当中包含的数字，不能形象准确地表示：吃鸡蛋是糖尿病的主要诱发原因。
我国营养学家的实验研究员，对此做了一个专项的研究，他发现每天吃一个鸡蛋是正常的，也是健康的，并不会对机体产生一定的影响。
总而言之，目前还没有找到健康人每天吃一个鸡蛋，对健康有害的可靠理论根据，只单单提及鸡蛋这一种食物对糖尿病风险的影响，可信度并不是那么高。
糖尿病患者应忌口这几种食物
1.酒水
酒当中含有一定量的酒精，经常食用会造成人体内肝脏的负担，因为酒精代谢需要肝脏进行分解，这无疑加重人体的负担。
糖尿病本身就能够引起糖尿病性肝病，酒精的存在会导致肝脏的负担重上加重，严重时甚至会出现肝硬化过量的症状，饮酒还会导致高血脂加速、糖尿病患者的高血压及动脉硬化的发展和生成。
2.高脂食物
糖尿病患者在平时要尽量少吃高胆固醇和高脂肪食物，很多糖尿病患者之所以会出现高血脂问题，就是因为摄入了过多高油或高脂肪食物所导致的。
所以，在日常饮食中，一定要控制好高脂肪和高胆固醇食物的摄入量，例如动物奶油和动物内脏等。
.榴莲
榴莲本身所含有的营养元素较为丰富，因其价格昂贵，也被称之为“水果之王”，榴莲含有的蛋白质、雌性激素成分有助补充女性体内所缺乏的气血，达到痛经症状缓解的辅助效果。
但每克榴莲的升糖指数为42，相当于半碗米饭的热量，因此，并不建议糖尿病患者食用，以免出现血糖水平紊乱、胰岛素分泌亏损现象。
4.蜜饯
蜜糖含有丰富的葡萄糖、果糖，它们都为单糖，进食以后快速入血，大量的碳水化合物进入体内可以刺激胰岛素的大量分泌，加重了胰岛β细胞的负担，导致胰岛β细胞功能衰竭的风险增加，不利于患者对血糖的控制。
