白酒乃世间五谷杂粮之精华,你对白酒懂多少 [复制链接]

白酒乃世间五谷杂粮之精华

也是中华饮食场上之催化

对酒当歌，人生几何？

你可能想不到，白酒生物活性成分之多是世界酒类之最，达到了近种。这些白酒生物活性成分能够缓解酒精伤害，能增强人体防御功能、调节生理节奏，以及预防疾病和促进康复等，因此，如果适量饮用白酒，是非常有利健康的。

从白酒所含的微量成分来看，白酒，就是从五谷杂粮中提取出来的精华，确实有机物的种类非常丰富。这还不是重点，重点是：这些功能性成分来自自然发酵，与中药材均为天地同醸，且都有同归自然的属性。

今天呢，仅选取57味中药材和白酒微量的成分比较如下，一块来看看。

中药名

与白酒的共同组分

功效

川芎

阿魏酸、川芎嗪

活血行气，祛风止痛。用于月经不调、经闭痛经。症瘕腹痛、胸胁刺痛、跌扑肿痛、头痛、风湿痹痛

半夏

含β-与γ-氨基丁酸、天门冬氨酸、谷氨酸等多种氨基酸

燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结。用于痰多咳喘、痰饮眩悸、内痰眩晕、痰厥头痛、呕吐反胃、胸脘痞闷、梅核气症；生用外治痈肿痰核

百合

脂肪、有机酸

养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚

山药

植酸氨基酸（10多种）

补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴

千年健

含挥发油，其中有α-蒎烯、β-蒎烯等

祛风湿，健筋骨。用于风寒湿痹、腰膝冷痛、下肢拘挛麻木。

落新妇

2-羟基苯乙酸

祛风，清热，止咳。用于风热感冒、头身疼痛、发热咳嗽

芦根

天门冬酰胺、多糖类、糠醛及水溶性糖类等

清热生津，除烦，止呕，利尿。用于热病烦渴、胃热呕哕、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛

天南星－虎掌南星

氨基酸

燥湿化痰，祛风止痉，散结消肿。用于顽痰咳嗽，风疾眩晕，中风痰壅、口眼歪斜、半身不遂，癫痫，惊风，破伤风；生用外治痈肿、蛇虫咬伤

天麻

对羟基苯甲醛、柠檬酸、琥珀酸等

平肝息风止痉。用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风症

荚果蕨贯众

脂肪酸，其中以花生四烯酸为主

清热解*，杀虫，止血。用于蛲虫病、虫积腹痛、赤痢便血、子宫出血、湿热肿痛

水半夏

含有机酸、酚类化合物

燥湿，化痰，止咳。用于咳嗽痰多、支气管炎；外用鲜品治痈疮疖肿、无名肿*、*虫咬伤

升麻

阿魏酸及有机酸等

发表透疹，清热解*，升举阳气。用于风热头痛、咽喉肿痛、麻疹不透、脱肛、子宫脱垂

白茅根

苹果酸

凉血止血，清热利尿。用于血热吐血、衄血、尿血、热病烦渴、*疸、水肿、热淋涩痛、急性肾炎水肿

延胡索—齿瓣延胡索

棕榈酸、豆甾醇、油酸、亚油酸、亚油烯酸等

活血，利气，止痛。用于胸胁院腹疼痛、经闭痛经、产后瘀阻、跌扑肿痛

菝葜

酚类、氨基酸、糖类

祛风利湿，解*散瘀。用于关节疼痛、肌肉麻木、泄泻、痢疾、水肿、淋病、疔疮、肿*、痔疮

莪术──广西莪术

含a-蒎烯、莰烯、蒎烯、柠檬烯、a-松油烯、丁香酚

破血行气，消积止痛。用于血瘀腹痛、肝脾肿大、血瘀闭经、饮食积滞

当归

含当归内酯、正丁烯酰内酯、阿魏酸、烟酸、及倍半萜类化合物等

补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎*、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡

防风

甘露醇

解表祛风，胜湿，止痉。用于感冒头痛、风湿痹痛、四肢拘挛、风湿瘙痒、破伤风

明*参

有机酸

润肺化痰，养阴和胃，平肝，解*。用于肺热咳嗽、呕吐反胃、食少口干、目赤眩晕、疔*疮疡

毛冬青

含酚类、甾醇、三萜、氨基酸、糖类等

清热解*，活血通脉。用于冠状动脉硬化性心脏病、急性心肌梗塞、血柱闭塞性脉管炎；外用治烧、烫伤，冻疮

麦冬

钠、钾、钙、镁、铁、铜、钴、铬、钛、锰、铅、镍、锶、钒和锌等微量元素

养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳。虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘；咽白喉

玄参

植物甾醇、油酸、亚麻酸、糖类

凉血滋阴，泻火解*。用于热病伤阴、舌绎烦渴、温*发斑、津伤便秘、骨蒸劳嗽、目赤、咽痛、瘰疬、白喉、痈肿疮*

西洋参

含精氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸

补肺阴，清火，养胃生津。用于肺虚咳血、潮热、肺胃津亏、烦渴、气虚

天冬

天冬酰胺、瓜氨酸、丝氨酸等近20种氨基酸，5-甲氧基-甲基糠醛

养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘、白喉

火麻仁

亚麻酸、亚油酸等

润燥滑肠通便。用于血虚、津亏肠燥便秘

花椒

不饱和有机酸

温中止痛，杀虫止痒。用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛、蛔虫症；外治湿疹瘙痒

瓜蒌

果实含氨基酸、糖类、有机酸；种子含油酸、亚油酸及甾醇类化合物

清热涤痰，宽胸散结，润肠。用于肺热咳嗽，痰浊*稠，胸痹心痛，乳痈、肺痈、肠痈肿痛

代代花枳壳

柠檬烯、癸醛、壬醛、十二烷酸

行气宽中，消食，化痰。用于胸腹闷胀痛、食积不化、痰饮、脱肛

木瓜──冥楂

含苹果酸、果胶酸、酒石酸

舒筋活络，和胃化湿。主治风湿痹痛、菌痢、吐泻

猕猴桃

有机酸

解热，止渴，通淋。用于烦热、消渴、*疸、石淋、痔疮

预知子

含油酸甘油酯、亚麻酸甘油酯等

舒肝理气，活血止痛，利尿，杀虫。用于脘胁胀痛、经闭痛经、小便不利、蛇虫咬伤

西瓜皮

果汁含瓜氨酸、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等

清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮

无花果

含枸橼酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、苹果酸、莽草酸、奎尼酸等

健脾，止泻。用于食欲减退、腹泻、乳汁不足

红花

棕榈酸、肉桂酸、月桂酸

活血通径、散瘀止痛。用于经闭、痛经、恶露不行、症瘕痞块、跌打损伤

皂角刺

棕榈酸、硬酯酸、油酸等

消肿托*，排脓，杀虫。用于痈疽初起或脓化不溃；外治疥癣麻风

灵芝

主含氨基酸、多肽、蛋白质、硬脂酸、苯甲酸等

滋补强壮。用于健脑、消炎、利尿、益肾

油茶油

脂肪油，主为油酸、硬脂酸等的甘油酯

清热化湿，杀虫解*。用于痧气腹痛、急性蛔虫阻塞性肠梗阻、疥癣、烫火伤。又为注射用茶油原料及软膏基质

马勃

含亮氨酸、酪氨酸等氨基酸

清肺利咽，止血。用于风热肺咽痛、咳嗽、音哑；外治鼻衄、创伤出血

昆布

含甘露醇、谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸和磺、钾等

软坚散结，消痰，利水。用于瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿

海金沙

棕榈酸、油酸、亚油酸

清利湿热，通淋止痛。用于热淋、砂淋、血淋、膏淋、尿道涩痛

含羞草

酚类、氨基酸、有机酸

安神镇静，散瘀止痛，止血收敛。用于神经衰弱、跌打损伤、咯血、带状疱疹

广金钱草

酚类、氨基酸

清热除湿，利尿通淋。用于热淋、砂淋、石淋、小便涩痛、水肿尿少、*疸、尿赤、尿路结石

杠板归

阿魏酸、香草酸

利水消肿，清热解*，止咳。用于肾炎水肿、百日咳、泻痢、湿疹、疖肿、*蛇咬伤

江南卷柏

含醛类成分，另有酚性、酸性及中性物质

清热利尿，活血消肿。用于急性传染性肝炎、胸胁腰部挫伤、全身浮肿、血小板减少

西番莲

软脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、肉豆蔻酸、谷甾醇等

除风清热，止咳化痰。用于风热头昏、鼻塞流涕

鱼腥草

辛酸、癸酸

清热解*，清痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮*

菥冥

脂肪油，脂肪油中含芥子酸、油酸、亚油酸、二十烯酸等

清肝明目，和中，解*。用于目赤肿痛、消化不良、脘腹胀痛、肝炎、阑尾炎、疮疖痈肿

罗布麻叶

谷氨酸、丙氨酸、缬氨酸、氯化钾等

平肝安神，清热利水。用于肝阳眩晕、心悸失眠、浮肿尿少

蓖麻子

含脂肪油（蓖麻油），油中含亚油酸、油酸等

消肿拔*，泻下通滞。用于痈疽肿*、喉痹、瘰疬、大便燥结

莱菔子

含α-、β-已烯醛、β-、γ-已烯醇、亚油酸、亚麻酸

消食除胀，降气化痰。用于饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳

黑芝麻

含脂肪油，为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂

补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘

核桃仁

含脂肪油，主成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油酯

温补肺肾，定喘润肠。用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结

榧子

含脂肪油，油中主为亚油酸、硬脂酸、油酸等

杀虫消积，润燥通便。用于钩虫、蛔虫、绦虫病，虫积腹痛，小儿疳积，大便秘结

淡豆鼓

含脂肪、烟酸、天冬酰胺、甘氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等

解表，除烦，宣发郁热。用于感冒、寒热头痛、烦燥胸闷、虚烦不眠

郁李仁──长梗郁李

脂肪油、挥发性有机酸

润燥滑肠，下气，利水。用于津枯肠燥、食积气滞、腹胀便秘、水肿、脚气、小便不利

薏苡仁

含肉豆蔻酸、棕榈酸、8-十八烯酸、豆甾醇等，尚含氨基酸

健脾渗湿，除痹止泻。用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻

亚麻子

含脂肪油，主要为亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酯

润燥，祛风。用于皮肤瘙痒、麻风、眩晕、便秘

酒海窖龄西凤酒

传统酿造工艺

人民可信赖的纯粮食酒

喝酒海！

更精彩！