元宵佳节
元宵节是春节之后的第一个重要传统节日,元宵起源于春秋时期,在中国元宵节吃元宵的习俗由来已久。北方“滚”元宵,南方“包”汤圆,皆取团圆之意,过节的时候吃一碗元宵,象征一家人团圆幸福。
北方吃元宵,南方吃汤圆,虽然馅料、制作工艺不同,但是都属于糯米类的食物。汤圆外皮主要成分是糯米粉,中医认为,糯米味甘、性温,能补养人体正气,起滋补御寒的作用,具有补中益气、敛汗、止泄的食疗作用。
这几类人要少吃
湿热痰火偏盛者
糯米性温,黏性大,不易消化。凡湿热痰火偏盛者,表现为咳嗽、发热、腹胀、便秘等,应当避免食用。
“三高”人群
汤圆外皮黏性大,馅料高糖、高热量,有的还含有高油脂,不容易消化,因此不宜多吃。在烹饪手法上,不少人喜欢香脆可口的炸元宵,但经过高温油炸后,其油脂含量更高,更难以消化。因此,“三高”人群应尽量少吃。
肠胃虚弱者
汤圆不易消化,吃多了容易反酸、烧心,因此肠胃动力不佳、急性肠胃炎者要少吃。
婴幼儿
婴幼儿吃的时候也要注意,吃的时候千万细嚼慢咽,糯米做的皮虽然弹牙可口,但是不容易嚼碎,吃得太快、太急,容易噎到,甚至卡住食管气管,糯米制品难消化,儿童也要尽量少吃。
汤圆应该以适量食用为前提。在吃汤圆的同时,不建议再吃其它含糖高的食品,同时还要相应减少其他主食的摄入。
肿瘤病人能吃汤圆吗?
“固护胃气、和调肝脾”是肿瘤病人应当注意的原则。对于肿瘤病人来说,汤圆不要多吃,同样也是因为制作汤圆的糯米不易消化、粘性大、吃多了或导致食欲不振、消化不良。
消化功能弱的病人也不建议吃,比如:手术后,放、化疗后的病人,尤其是患胆管、胰腺、肝脏、食管和胃等消化道肿瘤的患者。
此外,在食用的时候还要注意不能太烫,否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。但是也不要吃凉汤圆,避免空腹吃汤圆,最好与蔬菜等易消化食物一同食用。吃完后不要马上坐躺,应适当活动一下,以免消化不良。
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