台风“利奇马”刚过，高温卷土重来，医院里急性肠胃炎的患者也多了起来。宁波鄞州二院消化内科病区2天内收治了10多个中招者，甚至还有一家老小“集体住院”的。而家住鄞州区咸祥镇的朱爷爷和家人，就因为吃了一盘丝瓜炒蛋，一家4口先后住了院。
68岁的朱爷爷退休后在自家的菜园里种了点时令蔬菜，在8月11日的时候，台风“利奇马”刚刚过境，朱爷爷发现菜园都泡了水，原本挂在藤上的几根丝瓜也被吹落在水里。
看着这“辛辛苦苦种的都泡汤了，也就这几根丝瓜看上去还好，我舍不得丢就都捡回家了。”朱爷爷说，当天晚上，他简单清洗了这几根丝瓜，去皮后打上鸡蛋炒了一盘菜。
也就是他就和老伴、儿子、孙女4人都吃了不少。而最早出现不适的还是两位老人。
就在吃完晚饭约一个小时后，朱爷爷和老伴相继出现腹痛、上吐下泻的症状，俩人接二连三地上厕所，体温也渐渐上升到39℃左右。儿子朱先生见情况不妙，赶紧驱车将二老送入鄞州二院急救医学中心。经过血常规等检验，两位老人被诊断为“急性胃肠炎”。
将父母安顿到消化内科病房后已是深夜，朱先生这才告诉医护人员自己也不太舒服，一量体温也接近39℃，经过检查同样是“急性胃肠炎”。第二天上午7点，朱先生16岁的女儿也因为腹痛腹泻、医院“报到”。
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所以说呀，一盘丝瓜炒蛋下肚就开始腹泻拉肚子，台风后饮食安全尤其要当心！
因此，鄞州二院消化内科洪捷敏主任就介绍，近两天，他所在病区已接连收治了3户家庭，另外两户都是上了年纪的老年夫妻。还有就是：台风天泡过水的蔬菜，外观上虽然没什么问题，但很可能已经被污染了，应该谨慎食用。
而且由于天气的炎热，细菌和微生物很容易在食物上繁殖，导致食物变质、腐坏。再加上台风肆虐后，尤其是内涝过后，卫生条件变差，气温又持续升高，更易滋生细菌，市民一旦食用了不干净或不新鲜的食物，就可能“中招”。
还有一些市民把冰箱当成“保鲜箱”也是不妥的，因为食物长时间放冰箱后取出，若是加热不透的话、消*不彻底，人吃了也很容易发生急性胃肠炎。
另外，夏日消暑必备的各种冷饮，一定程度上会引起胃肠道血管痉挛和黏膜保护能力的下降，从而出现或加重以腹痛、腹泻、呕吐等症状的急性肠胃炎。
所以在生活中，首先要注意个人饮食卫生，做到餐前便后洗手，尽量少吃路边摊及外卖食物，不要贪凉，少吃生冷食物；对于明确已知被污染或已变质的食物，不要舍不得，该扔还得扔；尽量做到今日菜今日毕，不把冰箱当“保鲜箱”，不吃存放过久的食物；一旦出现腹痛、腹泻、高烧等急性胃肠炎症状，一定要及时就医。
此外就是，我们在这夏末初秋的时候，这些饮食习惯也是要注意的。
由于现在的天气还是比较炎热的，因此大家很容易出现心火旺盛，心脾功能下降，如果这时节吃大鱼大肉或油煎类食物，会助长体内的湿气和火气，导致肠胃、血气不畅。
所以我们一般吃些清淡芳香的食物，比如蔬菜、水果、米面、豆制品。这样不仅能促进消化，还能减少肠道内*素的再吸收。
而且俗话讲“吃饭少一口，活到九十九”，夏天吃得太饱容易消化不良，干扰睡眠质量。因为一旦吃得太多，肠胃负担会加重，消化液会供应不足。
因此，这个时候只要吃个七分饱就可以了，不要吃太冷和太热的食物，更不能暴饮暴食。
还有就是，我们不要购买腐败变质及过期食品的食谱，也不要采摘、购买和食用不认识或来历不明的野生菌类和有*动植物。
像畜禽、蛋、水产品等食物，一定要烧熟煮透后再食用。若是在食用凉拌菜、水产品的时候，还要注意新鲜度，而生食的蔬菜和水果要在食用前要充分的浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。
而我们在卤菜摊点购买的一些卤肉、卤菜等熟卤制品，要注意购买的量不要太多，能满足一餐的需要即可，在食用的时候，还应重新加热至度，并保持5分钟以上，然后再食用。如果有剩余的话，一定要及时冷藏。
此外，对于网上订餐的食物来说，尽量选择“距离近、证照齐、卫生好、信誉高”的餐饮单位订餐，尽量缩短食品运送时间；而且收到食品后勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食海产品、冷加工糕点等高风险食品。
最后呢，我们再来说说这个丝瓜，虽说上面是因为吃丝瓜而发生意外的，但是这是因为吃了坏了的丝瓜，其实呀，丝瓜的营养价值还是很高的，只要烹饪得当，很健康。
那么这就来说说这个丝瓜炒红椒的美味做法，所以我们需要准备丝瓜，还有新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油等食材。
然后就需要将这个丝瓜进行去筋再切条或者块了，而红椒也需要进行去蒂和籽再切片。然后还需要在锅内倒油进行烧热，就可以倒入红椒进行翻炒一会了。
下面还需要倒入丝瓜进去进行同炒一会儿，最后再加盐、蘑菇精等进行调味即可。
还有像这个龙井丝瓜豆腐汤的吃法也是不错的，所以我们需要准备好丝瓜、豆腐等食材，还有龙井茶、食盐、香油等。
然后我们就需要将丝瓜进行去皮再洗干净了，还需要将其切成小滚刀块待用，再把这豆腐进行切小块待用。
而茶叶还需要放入到茶包中；再在锅中加水，放入茶包进去，将其煮2分钟这样。最后再捞出茶包来，就可以放入丝瓜、豆腐进去了，将其煮至丝瓜透明即可，最后再调味后，就可出锅了。
最后再来说说这个丝瓜炒虾仁的美味吃法，所以我们需要准备丝瓜；虾仁；姜；蒜；小葱；食盐；鸡精；香油；五香粉等食材。
然后我们需要将这个虾仁进行开背去除沙线，再将其洗干净后控干水分，还需要把丝瓜进行去皮切滚刀块，而葱、姜、蒜等也是需要切末备用的。
下面就可以将水烧开了，再放入丝瓜来焯水，待其颜色变翠绿后，就可捞出来过凉水了；而这里还需要再热油锅，以此放入虾仁进去，将其炒到变色后再盛出。
而锅里还需要留底油，再放入葱、姜、蒜末等进行煸炒出香味来，再放入丝瓜进行煸炒至软，还需要加少许的五香粉和盐来调味。
最后再放入虾仁进去，将其一起翻炒片刻，再加鸡精和香油翻炒几下就可以啦。
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