做好菜，吃好饭，远比我们以为的更重要。
1、我曾经鄙视做饭
我一直认为，做饭，是很浪费时间的事情。吃饭，也不过是为了活着，以便去追求更高级的东西，比如财富荣耀，社会影响力，非凡的人生价值。甚至觉得那些成天把「吃」挂在嘴边的人，忒没出息，难成大事。
作为高学历的「伪知识分子」，我对「女人就该下厨做饭」的老套思想极其反感。觉得成天在厨房转悠，辱没了自己的才华和智商，我上了那么多年的学，读了那么多的书，就该做更有技术含量的大事。做饭，谁不会，太屈才了。
所以，我不爱做饭，不得不做饭时，也含有怨气，草草了事。我也不讲究吃饭，吃什么，怎么吃，很少在上面费心费时间，只要能吃现成的，吃什么都无所谓。
2、甘心成为厨娘
但是从去年开始，我把「做饭」、「吃饭」当成了全家人的头等大事，当成我一天中「最最最」重要的事情，研究菜谱，反复试验，每天心甘情愿在厨房呆两三个小时，只为一家人能好好吃饭。
变化如此之大，是因为我算了一笔账后发现，做好饭，吃好饭，从各方面看都是最划算的，最值得的。实践了一年后，果然收获颇丰。
健康账本：
去年年底我做了个急性阑尾炎的手术，在发病、手术、以及术后恢复期间，我只有一个念想，健身的身体是一切的根本。
当你哪哪不舒服时，什么名啊利啊，追求啊理想啊，都是瞎扯淡。
好好吃饭，才能身体好，而身体好，才是好好生活的根基。
蔡澜在《今天也要好好吃饭》中说：“你是什么人，就吃什东西。你吃的食物，造就了你的身体。”
当我开始自己下厨，花点心思给全家人做饭后，全家人吃药看病的次数减少了，既省了钱，也才有更多的精力做其他事情。
当我调整了家庭饮食结构，多吃菜和肉，少吃糖份和碳水后，我和老公身材保持变得容易多了，健身效果越发明显，精神状态更胜年轻时候。我俩老了以后得糖尿病和老年痴呆症的概率一定很低。
通过吃饭把身体养好了，相当于保障当前安好，投资未来健康，你说划算不划算。
而好好吃饭，首先要从「在家做饭」开始。
有人可能会说，饭店的饭那么好吃，外卖那么方便，为什么一定要在家做饭呢？
商家的主要目的是盈利，而非你的健康，外面的饭从食材选择，到烹饪方式都很难跟健康搭边，为了让你觉得好吃，一定高糖、高盐、高油。
我有个开餐馆的亲戚说，很多时候太忙，根本没时间洗菜，直接就上锅炒，我估计很多餐馆都是如此。
我几次吃外卖，引发胃炎，医院，调养了大半年才好，当时看似省了时间，细算下来亏大了，现在对外卖「谈虎色变」。
人的一生不可能不生病，但做好菜，吃好饭，一定能让生病的次数降低很多。
所以，花费在做饭上的时间，根本不算浪费，长远来看，反而是高利润投资。
经济账本
在家吃饭，真的很省钱。
不仅仅是节省了外出就餐的费用，长远来看，还节省了很多附带开支。比如，吃药就医的费用省了，交通排队的时间省了。
因为吃的健康，皮肤变好了，保养化妆的钱和时间省了，身材保持的好，穿什么都好看，买新衣服的钱省了。
更神奇的是，自从我把「吃」看作头等大事后，对于外在的东西看得越来越淡，豪车，豪宅，名牌包包等物质欲望没那么强烈了，无谓的消费降低了很多，于是匀出了更多的钱去理财和投资。
好好吃饭的理念，竟然变相增加了我的收入。
婚姻账本
自从开始做饭，家庭更和谐了。
有了炒菜煮饭的香气，房子才有了家的氛围。有热乎乎的可口饭菜上桌，家才更像个家了。厨房热闹了，家才会火起来。
我们家的习惯是，我做饭，老公洗碗，大家各有付出，才会互相体谅。
早中晚三餐，也是一家人难得的相聚时光，放下手机，抛掉烦恼，一起聊天，一起吃饭，还有比这更温暖的家庭时刻吗？
3.怎样高水平的做好饭？
人人都学会做饭，但未必人人能高效率、高水平的做饭。比如，我妈做了一辈子的饭，会做的饭永远一个样，一个味，毫无长进，而且做饭的产出也仅限于一顿饭。
既然我是「伪高级知识分子」，又热衷于「高效生活」，那我就得把所学利器也用在做饭上，让所花的时间有多倍产出。
早饭后，我会先看书学习2小时，再去做饭，这时候做饭就多了一个「放松大脑」的功效，一边做饭，一边回顾所学。
有时候，我会听书，听课，「动脑」，「动手」两不误。
大脑实在不想动时，我就把做菜的视频当背景音播放，顺便学习别人怎么做的，精进厨艺。
与我妈的「不思进取」相反，我还会把每天的做饭细节，做的什么菜，花费多长时间，都记录下来。当日菜品口味满意时，就记下详细的烹饪过程，所用调料，以便以后重复做；口味不满意时，就备注失败原因，改进地方。
这样的记录和复盘，能保证我的厨艺始终在进步，连做糊，做砸都是有参考意义的。
此外，我每周还要尝试至少一个新菜品，立志要创建一份「小李家道家庭菜单」，有了这个目标，做菜又多了一重意义，不再是重复无聊的家务劳动，而是充满挑战的个人目标，做饭时不仅不会有怨气，反而平添一份热情。
你看，我把学习、反馈、时间管理、目标管理都用到了做饭上，让做饭这件事不仅效率越来越高，而且越来越享受。谁说读书没有用？
既然要做，就做的出色，这就是我的调性！掌控人生，就从掌勺开始。
很多人觉得做饭浪费时间，其实换个角度思考，如果不做饭，多出来的时间会干什么呢？
很有可能也就刷手机度过了。
即使用来正经的工作和奋斗，可工作奋斗的最后目的是什么呢？挣钱？挣到钱之后呢？过更好的生活？什么是更好的生活？好好吃饭，吃「好吃的饭」，一定是其中一项，那何必绕一圈呢？
况且做饭这件事，是最保险的熟能生巧的活儿，做的多了，所费心思和时间只会越来越少。
有些人不做饭，是因为懒，得改。
有些人是真的没办法，比如上班族，被迫吃外面的饭。我只能说，周末、假期尽量在家吃吧，能多做一顿就多做一顿吧。
这么算下来，如果人生是场持久战，做好菜，吃好饭，才是一个人最聪明的奋斗姿势。
