“乖儿子,来喝碗粥再去上班!”小韩的父亲这样说道。
2岁的小韩没有吃早餐的习惯,但父亲仍把他拽过来喝口粥,盛情难却,小韩只得咕噜咕噜吞下肚。
在此期间父亲还不断向小韩说:“喝粥的好处可多了,还能养胃呢!你应该学学我,以后中午饭也别吃什么米饭,多喝粥吧!”小韩被父亲的话吓一跳。
原来小韩曾在大学学习过医学知识,他知道长期把粥当主食会影响胃部健康,为此他赶紧劝说父亲:”喝粥养胃都是骗人的,你这样把粥当做主食,以后胃容易出毛病。“没想到父亲压根不相信儿子的话,转头就又去盛了一碗粥。
在这里我想提醒大家,小韩父亲的做法确实会给身体带来安全隐患,而通过喝粥来达到养胃的目的,本身就是一种“养胃陷阱”,正因为相信这种说法的人数众多,反而被大家所忽视。
一.喝粥是“养胃陷阱”,把粥作为主食不可取
上至高龄的老人,下至处于生长发育期的儿童,大家似乎都非常认可“喝粥养胃”。且不说这种观点是否有科学依据,我们本身对“养胃”的认知都存在偏差。
绝大部分人都觉得,胃不疼、吃得舒服就是养胃,然而事实并非如此。养胃指的是滋养,只有吃的食物能把胃养好才能达到目的。为此我们需要做到两点,一是要滋养胃,二是要善待胃。
我们之所以陷入喝粥“养胃陷阱”,就是误把粥喝下肚产生的暖意当做是滋养,大家有没有这样的感觉,喝粥后会胃里暖暖的,非常舒服。如果温度控制得当,喝粥一般不会对胃造成严重的损伤。但有些人为了达到“暖胃”“养胃”的目的,偏偏喜欢喝非常烫的粥。
要知道我们身体的内脏器官对疼痛并不敏感,长期喝过烫的粥会一次次烫伤我们的胃,又怎么会达到养胃的目的?正因如此,那些把粥当做主食的行为并不可取。
尤其是像小韩父亲这类长期喝粥的人群,不懂得如何配菜才能科学提高粥里的价值,长此以往容易出现因缺乏营养素,而致使胃粘膜萎缩的情况,这样对胃的伤害也不少。
二.长期喝粥对胃伤害多,你知道都有哪些吗?
粥不需要经过大量咀嚼,就能快速进入小肠,进而被分解为能被人体吸收利用的葡萄糖,不仅能降低肠胃的负担,还能快速升糖。但是长期喝粥或喝粥方式不当,可能会伤到胃。
淀粉类是组成粥的主要成分,虽然对身体有营养,但是这样的粥营养成分过于单一。而且粥里的营养价值有限,不能提供人体所需的营养成分,无益于溃疡面和创伤面的恢复。更严重的是,喝粥会增加胃酸的分泌,从而进一步加重创面的损伤,非常不适合某些胃部疾病的患者食用。
相比于其他食物,粥往往会成为患有胃炎急性患者、病情较重患者的重要选择,但是长期喝粥却会影响食物的消化和吸收。
有些人就是喜欢水分较多的粥,喝起来感觉舒适爽口,然而这些水分会使胃液稀释,另外粥的容积较大也会导致胃部膨胀,在这两种因素的共同作用下,胃的消化功能会出现弱化和退化的情况。
最重要的是,如果我们长期进食软烂的食物,可能会因此适应,而无法再接受其他类的食物。还会由于没有咀嚼动作而抑制唾液淀粉酶的分泌,会降低口腔对食物的消化率,导致肠胃的负担增加,这将会影响肠、胃中食物的消化和吸收。
在这里建议高血糖人群要适当喝粥,我们在熬粥时,其中包含的淀粉颗粒会逐渐变小,颗粒也会更柔软,容易被胃肠道消化和吸收,血糖也会随之升高。值得注意的是,这种状态不会一直持续,血糖在升高后又会迅速下降,一升一降使人体的血糖波动较大,对于控制血糖不利。
越是年龄大的人,越是会踏入养胃误区,况且随着年龄的增加,老年人身体的机能逐逐渐下降,很多人会更注意养胃,然而养胃不是一件易事。
三.养胃没你想得那么简单,要注意这2个养胃误区
误区一:喝牛奶能保护所有人的胃粘膜
牛奶中还有丰富的钙,深受儿童和中老年人的喜爱。再加上出现胃胀不适、泛酸的胃病患者,也可以通过喝热牛奶来缓解症状。究其原因是因为牛奶能起到稀释胃酸的作用,还能在胃粘膜的表面形成保护膜。
然而你知道吗,胃病患者不宜经常喝牛奶。牛奶促进胃酸分泌的作用,超过其中和胃酸的作用,对于接受抗酸治疗的胃病患者来说,长期喝牛奶会影响治疗的效果,严重时甚至会使胃粘膜损伤加重。
误区二:“少食多餐”养胃
对于容易消化不良的人群来说,每天多吃几顿,每次少吃一点,似乎能促进食物的消化,然而不规律、不按时吃饭是胃病患者的大忌。若胃病患者坚持“少餐多食”,不仅不能养胃,还可能会加重胃的负担。况且很多人都无法控制自己的食量,可能会让胃倍受煎熬。
例如患有十二指肠溃疡、急性肠炎、胃溃疡的患者,不应该“少食多餐”,否则会增加胃酸的分泌量,这对于炎症的消退、胃黏膜的修复都非常不利。
但是“少食多餐”并非百无一用。做过胃大部切除手术、胃肠道手术的患者胃肠功能下降,饮食中需要通过“少食多餐”来降低胃肠排空的负担。否则会出现消化不良的情况,甚至会患上消化道疾病。
马上就要过春节,为了享受更多的美食,很多人现在就开始搜寻有助于养胃的小妙招,在这里我将它们列出来,大家可以根据自己的情况适当参考,
四.现代生活节奏加快,我们究竟该如何养胃?
经济发展的越快,我们的生活节奏也逐渐加快,有些人的生活节奏甚至被直接打乱,致使生活、饮食习惯发生天翻地覆的变化。睡眠不足我们还能补觉,但是暴饮暴食、饮食不规律对胃造成的损伤,短时间却很难调整、补救。所以,学习养胃的相关知识刻不容缓。
按时就餐,重视饮食规律
由于生活、工作等原因,很多人没有养成规律饮食的习惯,例如把早饭推到下午两三点,直到傍晚才开始吃午饭,而后又直接休息。这样不规律的饮食和习惯,不仅会增加消化道疾病的患病风险,还会导致体内的食物消化的不够充分,容易造成胃溃疡、胃炎等疾病。
你平时会吃早饭吗?有时候一睡过头,就完美错过早饭点,殊不知这样做会对身体造成影响。饮食不规律、不吃早饭,会导致胆汁在胆囊中储存的时间延长,长此以往就会有胆固醇类的物质析出,进而形成结石。因此一定要重视饮食规律,养成一日三餐按时吃的习惯,这样才有助于养胃。
吸烟会伤害胃,要尽早戒烟
只知吸烟会伤害肺,不知吸烟会伤害胃大有人在。当我们吸烟时,含有尼古丁等有有害物质的烟雾,会随着吞咽动作进入我们的胃。这些有害物质非常“勤劳”,会直接刺激胃粘膜,致使黏膜下的小血管痉挛收缩,胃粘膜随之会出现缺氧、缺血,最终会诱发糜烂性胃炎或胃部溃疡。
另外,尼古丁等还造成十二指肠液、胆汁反流进人的胃部,这可能会引起胆汁反流性胃炎。虽然已经对人体健康造成不小影响,但是这些有害物质并没有停止“攻击”。若二乙胺、尼古丁等有害物,长期大量被胃粘膜吸收,胃酸就成为这些有*物质形成致癌物的催化剂,会促使胃癌的发生。
所以,为了保护胃部健康,吸烟人群应该及早戒烟。
避免吃辛辣刺激的食物
入冬后天气逐渐转凉,有些人会偏爱辛辣、油腻的食物,这样不仅能满足满足味蕾,吃完后还会觉得身体暖暖的,非常舒服。然而常吃辛辣、过热、生冷等刺激性食物的人,也会损伤体内的胃粘膜,形成浅表性胃炎,这对于养胃不利。
建议大家多吃含有抗溃疡因子的食物,例如甘蓝、生菜、卷心菜等,能促进溃疡的愈合。
参考文献:
[1]杨怀玲.我们到底该如何养胃[J].家庭医药:快乐养生,(11):1.
[2]夏萌.喝粥来养胃是误区[J].人人健康,(17):1.
[]杨小玲.胃癌病人如何"养胃"[J].科学养生年8期,46页,.