预防肠胃炎主要和每个人饮食习惯、卫生有关系，注意以下几点比吃药管用。要注意，不要等生病治。
一、不食不干净的果类
瓜果在生长期间要浇水、施肥，洒农药，采集、搬运、出售过程中，易被细菌感染，许多瓜果表皮有细菌、虫卵、化学农药，瓜果在吃前，用清水冲洗多次吃。凡能削皮的瓜果，削皮后再吃，以免农药中*。
二、避免刺激性饮食
冷食和辣食等刺激性食物需根据个人条件、饮食习惯和季节选择，避免进食过量。
三、注意餐具卫生
餐具使用前后应清洗。用清洁的水较彻底的冲洗。洗碗布保持清洁，保持干燥。
四、不能边走边吃
空气中有许多细菌和病*随尘土飞扬，污染食物，导致肠胃疾病发生。
哪些原因导致肠胃炎？
1、肠道内受到感染
通常来说此种感染是由细菌和病*造成的，例如大肠杆菌就是导致患者出现急性肠胃炎的主要致病菌，很多不健康的食物都含有大肠杆菌，所以在外就餐时应注意环境卫生，尽量避免吃路边摊。
2、食物中含有*物质
食物中可能含有瘦肉精、亚硝酸盐、工业用盐、化肥、农药等各种有*的化学物质。有些食物还可能未将含有天然有*物质的部分去除干净，比如河豚、生鱼胆、*蘑菇、苦杏仁、生扁豆、发芽土豆等。
3、与天气变化有关
肠胃不好的人，由于天气转凉未及时保暖，导致身体着凉，冷空气便容易进入腹中，所以气候的变化也会造成急性肠胃炎的发生，对此大家需注意天气，及时增减衣物。
4、消化道功能紊乱
吃烧烤时，食物的种类繁杂，并伴有大量的调味料。满足口感的同时，却刺激了胃肠道黏膜。
酒精、冰镇饮料、辛辣调味料的刺激，再加上食物夹生、或过度烤焦，大量不同种类食物的混合，这都给消化道造成了极大的负担。此时胃肠蠕动加快，就易出现胃肠痉挛等现象，从而出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
如何预防肠胃炎？
1、食物应妥善保存
未吃完的食物应用保鲜膜密封并及时放入冰箱内防止变质、腐烂。生熟分开处理、存放，食物应彻底清洗，厨房器具、容器均应保持清洁。
2、勿食用生肉
生吃瓜果蔬菜要洗净，水果尽量削皮后食用，隔夜饭菜必须要进行高温杀菌后再进食。
3、饮食规律
三餐定时定量，不暴饮暴食，少吃辛辣及粗糙的食物，冷饮要适量，少服对胃肠有刺激性的药物。
4、注意卫生
饭前便后要洗手，做好室内外卫生清洁，保持环境干净整洁