椹子大家都知道，但是海椹子是什么样的，肯定有朋友想像是一种海里的生物吧，回答是否定的，它不是海产品，而是盐碱滩上生长的一种植物，而且是一种能吃的东西，我认为也是一种比较有争议的渔村特色食物。
从记事起，每年春天在河堤陡坡或是平坦盐碱滩上，总会在地面匍匐生长着一丛丛的细叶小灌木，它的根深扎地地下，枝蔓离地面约有10厘米左右高，曲折的如麦杆粗细的枝条上时不时有着尖锐的小刺，狭长的小绿叶倒是长得碧绿，而且叶片略厚，通常长得茂盛的一墩约有4平方米面积，它的生长状态无不在显示生长环境的恶劣。而且这根生植物，只要不是人为铲除，每到春天就从干枯的就象干柴一样的细杆中钻出嫩叶，开启又一年的新春之旅，生命力是杠杠滴！
那个年代的雨水好象比现在大多了，一到春末夏初，它的生长速度也是一天一个样，因为我们都在等采摘它的果实呢，所以每天都会在放学后去野地里遛一圈，海椹子棵慢慢开花了，那花也是象米粒般大小，白色的一簇簇在阳光里微笑，等我们再去看时，花谢了，鼓出一串串浅绿色的如绿豆般大小的果实，这就是未成熟的海椹子。
一般每年在中考以后，若连着几场雨，海椹子便由绿变*，然后变半浅红半*，体积也膨大了一圈，终于有一天，我们欣喜地发现海椹子变得通体都红了，品质好的大如*豆，暗红色，薄薄的表皮下包着一汪汁液，说它是小几号的葡萄最恰当不过了，此时果实算是成熟了，但不是采摘最佳时候，再等几天果实颜色由红变深紫色，此时海椹子果核最小，果肉最丰满，甜度最佳，但是小孩子们哪有这么大的耐心，早就跃跃欲试了。
小孩子最先三五一伙就在村子周围，提着小竹框，再捎带着个小茶缸，蹲在一墩海椹子棵前，它的果实是一嘟噜嘟噜生长的，所以我们都是用手一齐由枝头一抹，手心里就一把红豆豆，先放在缸子里。待到这一墩都摘完了，再倒入放在边上的小竹框里，再寻找下一墩。有时见有个很大很水灵的“大黑豆”，就放在嘴里，轻轻用嘴唇一抿，一包紫色汁液变涌出，滋味嘛，不是想象中的纯甜，而是一种甜中略咸，回味中还有一丝不令人讨厌怪味，现在想来用一种中药味形容最恰当了。
紧跟着大人们也加入采摘大*，主要是家里没事的妇女、大妈们，男人对这个东西好像不怎么感兴趣。周边的都让我们给”祸害“了，于是大姐呼小妹，大妈带娃娃们，骑着自行车，带上水和干粮，起个大早趁凉快，去几十里外的大荒滩上，那里的地面上有的都泛着耀眼的点点盐碱，一眼望去，没有一棵树，草也不多，只有一摊摊的椹子棵卧在一地里，顶端举着串串紫红色的果实。我们就象爱财如命的财迷看到一座金山一样，不顾骑行的劳累，扑到了地里，就听见颗颗果粒落在茶缸里的叮当声，这一丛还未全部摘完，眼见另一丛果实更大更水灵，真是恨不能多生出几双手。
说到这，还有个插曲必须要讲下，那时我大概是十一、二岁吧，正在地里采摘，只听得背后类似枪射击的声音，吓得一转身，只见一只**的动物飞快地向我这个方向窜来，我都听得见它急促的喘息声，不待我看清楚是什么动物，它灵活地一打方向继续越过我向前飞奔而去，正待我愣神功夫，远远有个人也跑过来，问我看到往哪跑了，我感觉他就是个猎人，但是我毫不犹豫地指了指与动物逃跑相悖的方向，猎人没有怀疑，立刻就选择了我指的方向，怎样，是不是感觉这象是个寓言故事？
那只动物能在荒滩上生存，必也是个生命顽强物种，当然也不太可能是珍稀动物，我猜可能是只狐狸，除了在书本上，我那也算是第一次见到狐狸真容，可惜没看清楚，因为给我的感觉，它好像真有灵性，是不是向我求助才跑一向我？这算不算我出手相救呢？经常故事里面某人野外对动物施救，后来人遇困难时，动物幻化成人也来报恩，让恩人遇难呈祥，可是我以后的人生至今还没有被人来报恩的感觉呀，也许时候未到吧！我等着这个大大的惊喜吧！
等到太阳有些西斜，水和干粮都空空了，我们的收获也颇丰了，每个人手里的篮子都是多半了，紫红色的小珠子，很有成就感，也累了，新鲜劲也过了，又饿又渴，小心翼翼把篮子装在自行车上，象英雄一般回家喽！
讲了半天，海椹子怎么个吃法呢，主要是做儿馅包饺子，刚摘回来的海椹子母亲先蒙上薄布放两天，这样让它更加紫涨与成熟，然后用簸箕把些叶子等杂物簸出去，用清水清洗两遍，因为果实皮非常薄易破，所以这些操作非常小心，沥干水分拌入适量红蔗糖，不甜不好吃，所以母亲都放一斤，再加少许面粉，别的什么油盐酱醋都不用，面皮须是死面的，将皮擀得稍薄些，就这样包成一个个比水饺略大些的蒸饺，热锅烧10多分钟，出锅。
手艺不好，但味美白面皮下隐隐透出深紫色的馅，越凉越好吃，咬一口，里面海椹子被浓稠的糖汁包裹着，那种滋味不单单用甜可以描述，唯一不足的是，海椹子有核，有的人连核一起咽下去，比如我，家里除了父亲不吃，我们都吃得热火朝天，甚至有次我吃得太多，引发急性肠胃炎。为什么说是有争议的美味呢，一是吃完后，嘴象是喝了蓝墨水一样，还牙齿舌头都是浓重的深紫色，刷牙都不太管用，很不美观。最主要的是，当地有句俗语”海椹子好吃，屁难闻“，其实屁哪有好味道，只不过吃海椹子放屁有种怪味道，我想这也是好多男人不想粘染原因吧，在外面怕让人嘲笑。好多非海堡人家看到这种食物或是没见过不敢吃、吃不惯，或是见过嫌”埋汰“不想吃。我们不管，想吃就吃，廉价又美味，何乐不为呢？
海椹子喜生长在盐碱环境中，所以别的地方几乎没有，后来海边大片滩地被征用，让滩子充分实现经济价值，所以年年生长在上面的海椹子断子绝孙了，现在在我的家乡很少见了。最近几年，有的人想吃，甚至坐车去渤海沿线很远的地方寻找，才能得到些，当然这就有了不低的成本。有天我逛早市，居然看到有位老大娘在大盆里叫卖海椹子，果实颜色已发黑了，但是闻起来都有些馊味了，价格居然是10元一斤，我把这件事当新闻说与母亲听，母亲说亲戚专门开车去很远的地方采摘，回来冷冻起来，冬天再零售，小赚一笔。
如今我也是都快将这种美食遗忘了，但是当年岁岁夏天去采摘的乐趣，却是终生难忘的！