超市虽然遍地都是,但是要说到买菜
大多数人还是喜欢去菜市场!
那是清晨最有人气的地方
很多人为了买到新鲜的食材
天还没亮就赶去菜市场了。
有几样大家最好别买了
看着健康又好做,其实可能非常“脏”
而且还处处存在“健康隐患”
会买菜的人一般从来不买这些
凉拌菜
凉拌菜制作简单、开胃爽口,可佐餐、可下酒,还能保持住食材原本的鲜美……优点似乎比比皆是。
但你知道吗?
凉拌菜其实也暗存健康风险,若是不注意很可能出现意外!
年年都有新闻报道,
说因食用凉拌菜而引起食物中*。
那究竟是制作过程中
哪个环节暗藏风险呢?
首先是原料没有清洗干净、做好后放着长时间没吃或是做好后储存温度不够低,这些不当操作都会给致病微生物的繁殖创造条件,为食物中*埋下隐患。
你今天吃什么?和热菜相比,凉拌菜大多缺乏高温杀菌处理。有些食材即便经过焯水,但为了保持口感,时间通常也非常短。这就意味着凉拌菜上残留的细菌等相对会比较多。而现在气温高、湿度大,正好利于各种致病微生物的生长繁殖,感染风险更是大大增加。
只要够大胆,细菌我不怕一般情况下细菌性食物中*会造成腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠炎症状;但对于年幼、年老和其他免疫力低下的人来说,严重的甚至会造成死亡。所以大家都需要引起足够的重视才行。
建议:尽量不要在外购买凉拌菜,若是要买,也要选择正规的、卫生状况良好的地方,不要在路边摊、没资质的地方购买。
露天腌菜
很多人喜欢吃腌菜,如泡菜、咸菜、酸菜等,逛菜市场时若遇上了,总要买一些。
菜市场里,人来人往,走路引起的灰尘、说话咳嗽时带起的飞沫、空气中的细菌,都可能附着在“敞开身子”的腌菜上边。
其次,腌菜本身存在亚硝酸盐,这种物质进入人体后,或使患癌风险增高。
脑子进盲杖才会想吃这些再来,腌菜贮藏过程中,对温度也有要求,一般在5~15℃为宜,温度过低不利于发酵,而温度过高,则易滋生细菌,一旦进食,对人体百害而无一利。
建议:露天摆放的腌菜就别再买了,日常应前往正规的商家店铺购买,如果实在不放心,自制是不错的选择。
散装肉丸
肉丸子,想必大家都吃过,尤其是吃火锅时,那可不能少。
然而,原本应在包装里的丸子暴露于空气中,容易沾染细菌,食用后可能会引起腹泻、肠胃炎等胃肠道疾病。
瞬间没有了快乐而且,有些商家为了节省成本,还会将一些卖剩的丸子重新冷冻,而来回的解冻冷冻,会导致有害菌落的数量增加。
建议:为了自身健康,最好购买正规厂家出售的袋装肉丸。可以看包装上有无附霜、冰渣,有冰渣的,可能是反复冷冻、解冻过的,食物变质风险高。
成品肉馅
随着科技的进步,人也越来越懒,自己能不动手的就不动手。于是,有些商家就瞄到了红利,譬如:帮你绞肉馅。看似方便了大家,实则藏了不少隐患。
不告诉你还以为我没常识譬如,肉馅是用什么肉制成的?新鲜猪肉?还是卖剩的边角料?甚至有些不良商家将一些快过期的肉制成肉馅,而一旦绞成肉泥,我们就很难辨别出它是否新鲜。
建议:再懒也要自己购买生鲜肉,再让卖家帮忙绞肉,最好把肉买回家自己剁,买个绞肉机也是个不错的选择。
看完这一篇健康又一天凉拌菜、露天腌菜、散装肉丸、成品肉馅,这些类型的食物,看着很好吃很下饭,但是吃多了对健康还是有一定影响,
所以,大家在逛市场的时候,最好买新鲜的蔬菜肉类,如果想要有更多吃法,也可以通过自制完成哦,既健康又美味。
上述的食物想必大家肯定吃过了
但是吃了没事不等于不损害健康
所以谨慎购买才是正确选择
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