炎炎夏季，最爽的就是点上一盘小龙虾，撸起袖子大快朵颐，再配上几瓶冰啤酒，简直就是完美。但是最近却有人因为吃小龙虾出事了，这是怎么回事?
女子吃小龙虾后，上吐下泻发高烧
上周六晚上，下沙的李小姐和朋友相约去吃小龙虾，三个人边聊边吃，三大盆没多久就见底了。当晚李小姐就出现了上吐下泻的情况，本想着睡一觉第二天会好，可是没想到第二天一早，李小姐反而病情加重到没法走路，站都站不稳，整个头昏昏沉沉的，一量体温，39.5度，医院。医生表示说，病人是患了急性肠胃炎，主因就是吃了不卫生的食物，这种食物带有细菌，或者与细菌有关的*素。李小姐说：“我以前是从来不吃小龙虾的人，因为我也看过不少新闻，小龙虾的口碑不好，但是那天经不住朋友诱惑，尝了几只后，没想到味道还不错，我就没管住自己的嘴，想想真是后悔。”
到底是否因为小龙虾才搞到重病住院，医生也很难断定。但医生提醒：就算一时嘴馋想吃一些重口味的东西，也记得一定要煮熟煮透。
头、虾线最好不要吃，部分人群不宜食用小龙虾
记者了解到，由于小龙虾生长环境较为污浊，吃小龙虾确实存在一些卫生隐患。小龙虾的体内易积聚有害物质，特别是头部很容易吸附重金属和细菌。因此，吃小龙虾可能引起过敏和急性肠胃炎。龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险，如果吃了小龙虾出现任何不舒服症状，一定要及时就医。
下沙街道社区卫生服务中心全科副主任医师汤卫华告诉记者，由于每个人的肠胃功能不一样，部分人群在食用后，可能导致急性肠胃炎、急性胰腺炎等病症。同时，因为小龙虾的头部是吸收并处理*素最多的地方，最易积聚病原菌和寄生虫，因此市民最好不要食用。虾线是龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。此外，小龙虾不宜天天吃，要少吃。同时，小龙虾不宜与柿子、南瓜以及一些水果同食，也不是人人都适合吃小龙虾。汤医师说：“儿童、孕妇、哺乳期妇女，以及重感冒、肠胃不好的市民，不宜食用小龙虾。还有，如果有过因食用小龙虾过敏的历史，那么就不要再食用小龙虾了。小龙虾过敏体质者吃完小龙虾后会浑身长小红疹或风团，若出现以上情况，医院治疗。”
支招：如何才能吃到干净的小龙虾
小龙虾虽然存在健康隐患，但很多人对这种美味还是难以舍弃，而且小龙虾的营养还是值得肯定的。其最主要营养是蛋白质，含量要高于大多数鱼虾;脂肪含量却很低。小龙虾还富含钙、钠等矿物质。
那么，该如何安心地享受小龙虾呢?记者咨询了在下沙经营一家小龙虾馆的楼经理，他告诉记者，市民外出食用小龙虾，尽量选择环境和卫生状况良好的正规餐厅。吃小龙虾时，可以观察下小龙虾是否新鲜，如果发现龙虾尾巴是直的，那么就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃。楼经理说，如果是自己做，一定要烧熟、烧透，烧的时间应多于20分钟。另外，小龙虾有重金属，寄生虫的危害，吃的时候最好不要吃头。此外，小龙虾一定要清洁干净才能确保其卫生，在挑选和清洗时需要倍加注意。
那么，要怎么挑选小龙虾呢?楼经理说，正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。被污染的小龙虾因为来自不同水域或是野生的，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。此外，水质好的区域养殖的小龙虾无腐败，重金属等味道，含有一股自然的水腥味。受污染的小龙虾有一股重金属的味道或腐臭味。同样的季节，人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满。野生污水水沟里自然生长的个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。
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小龙虾的清洗方法
1、准备适当的醋和盐放入清水后搅匀，然后放入龙虾浸泡15分钟左右，浸泡后的龙虾已经比较干净，再用清水冲洗3次就行了。
2、如果还不放心，可以再用刷子刷一下，特别是腹部的地方。
3、去小龙虾的肠子，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来，这样虾子的肠子就跟着出来了。