谈到肝脏，它是人体中主要负责解*的器官，除此以外肝脏还是参与人体脂肪代谢、储存养分的能量中转站。且肝脏在传统的养生观念中，还有主藏血的职能，而人体肝血一旦不足或者减少，那么就很容易出现失眠、头晕或乏力等问题。
总而言之，决定一个人是否能保持长期的健康状态，很大概率是取决于肝脏的保养情况，所以倘若我们的肝脏保养不到位，情绪和精神也容易变得起伏不定，甚至于睡眠质量也会受到影响，时间一久，身体抵抗力就会呈总的倒退趋势。
但养肝并非一日之计，而是需要长时间的培养来渐渐形成习惯的。那么具体如何养成，这里我们不妨参考一下国医大师方和谦方老所给出的对策。
说起方和谦方老，他是官方于上世纪九十年代所认可的国医之一，而老人家的拿手绝活，正多集中于肝胆这块，谈及肝胆，老先生最喜欢引用《*帝内经》中的这一句话：“肝者，将*之官，谋虑出焉。……胆者，中正之官，决断出焉。”
上述意思是说，肝主要负责谋略与策划，即主疏泄、分泌胆汁的职能；而胆则依附于肝，起到藏泄胆汁的作用；所以因为肝善谋，而胆善断的缘故，所以很难不令人想到唐朝时期互为“肝胆”的房玄龄、杜如晦。
虽说在人体中，心脏也能起到谋略与决断的职责，但是由于心为“君主之官”的缘故，所以心脏大多数时间主要负责全局的统筹，因此这两个责任便会由肝胆分别掌管。
可需要注意的是，肝胆的谋划与决断同心脏存在着差异，因为中医的心脏包含了心和大脑，所以它们做出的谋划与决断是相对理性的，而肝胆则是相对感性，且出于本能的。譬如有人天生胆大或者胆小，那么后天即便再怎么强调理性与思考，都难以真正改观好。所以从以上的这些差异中，我们究竟应该如何调养肝护胆呢？还是先看看方老的具体方法吧。
方氏肝胆护理法：对好5点，养肝胆不是问题
1、吃对
养肝，醋泡姜就是养肝护肝的食物。食用有滋阴润燥、疏肝养血等作用。
中里巴人认为：醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
首届国医大师路志正今年已岁高龄，却依旧身强体健，其养生秘诀之一就是常年食用醋泡姜。
以前路老的脾胃功能不太好，常容易呃逆、胃胀、消化不良，在坚持食用醋泡姜后，脾胃问题有了明显改善。
脾胃是后天之本、气血生化之源，许多常见的慢性病，如高血糖、高血压等都与脾胃不好有着密切关联。所以常吃醋泡姜，对于三高、心梗等心血管疾病也能起到一定的预防作用。
注意：
有形体消瘦、口干舌燥、潮热盗汗、五心烦热、目眩耳鸣、舌红少苔等症状的阴虚火旺人群，不宜食用醋泡姜。
醋泡姜特别适合：
·脾胃虚寒
·手脚冰凉
·春季特别容易感冒
·寒性咳嗽
·受凉胃痛
·没有胃口
·寒湿之人（有白苔重的人，吃了醋泡姜，舌苔变得史无前例的干净）
·痰湿肥胖之人
强烈推荐每天早上和早饭一起吃。早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化。而且一早上就胃口大开的感觉不要太好。
早上就吃三片，酸的过瘾，辣的温顺。孔子也是爱姜之人。子曰：不撤姜食，不多食。凡事都不要过量。
嚼一嚼，姜和醋的味道完美结合，很脆很香，一开始在喉咙这里，有一股热乎劲儿，慢慢顺到胃里，暖暖的，特别舒服，湿热质的我，吃了三天，也没有感觉到上火的迹象，醋的收敛功效果然厉害。
因为太好吃，晚上忍不住又吃了两片，发散之力收敛，而不会有太多升阳兴奋的作用，晚上也睡得很安稳。（不过对于神经比较敏感的人，慎）
姜吃完了，还会剩下一些醋，被姜加持过的醋，更加开胃、助酸、止痛。
如果你有慢性萎缩性胃炎，胃酸严重缺乏，或是吃的太过油腻的时候，腹泻的时候，都可以喝上一点，缓解不适。
现成的无添加的醋泡姜。
好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜，并且在身体里默默发挥作用。
我们找了很多供应商，试吃之后，这款醋泡姜最满意，最打动我的是无添加，良心手作。
无添加：酸是养肝的，如果又吃了很多添加剂，需要用肝来代谢，肝反而受累，得不偿失。
老陈醋：姜要嫩的铜陵姜，醋要老的。泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋，他们的陈醋酿制技艺，是国家认可的老陈醋酿制技艺，被纳为国家级非物质文化遗产。
2、按对
在日常生活中，方老认为如果想要利好肝胆，那么人体日月与风池这两个位置就必须得照顾起来，其中“日月”的位置在人乳头之下，于第七肋骨的间隙之中，古人认为此处为足少阳经、足太阴交汇之处，因此经常按揉。
而“风池”则在人颈部耳后发际下的凹窝之内，古人认为“风池”为足少阳与阳维脉的交融之处。
、戒对
要想养肝，酒就必须得戒掉，因为在中式的养生观念中，肝的作用是疏散，即保证人体气血的畅通，可如果我们一旦养成长期饮酒，甚至是嗜酒的习惯，那么便会使身体的气血难以通畅，时间一久还会让肝气出现郁结的现象。
此外在中医看来，酒本身是行阳气的饮品，而肝则是主阳气升发的脏器，因此在肝脏体阴需要用阳来维稳的基础上，肝脏本身就容易出现阳亢阴虚的问题；故而倘若一旦饮酒，那么酒的行散之效，便会使肝脏本身的阳气更为亢奋，从而令阴气更加伤损，最终让肝脏受伤受损。
4、情对
方老认为，肝因为需要疏泄气机，所以如果一个人的情绪时常起伏不定，那么肝的正常运转必然就会受到影响，尤其是像生气、发怒等这样的极端情绪。
此外不同的情绪对于肝脏的影响也各不相同，例如怒气，会令肝气逆反向上，也即“肝气过旺”，而如郁闷或者忧郁，则会让肝气倒转下沉，出现“肝气虚弥”的情况。
5、睡对
最后在睡眠这块，方老对于现当代经常熬夜的男男女女们，则建议如果要熬夜，最好别熬过丑时，也即凌晨一点到三点之间，因为按传统养生来看，丑时是肝脏修复的最佳时段，在此期间，肝脏内的气血会自然地开始淘汰与更新的过程。
且这个时候人体的阴气会下降，而阳气则会上升，故而一旦保养有误，就会使肝脏的运转陷于停顿，第二天起床时的状态自然也就好不到哪里去。而养护肝脏的基础，又恰恰在于睡眠二字身上，可现在天气寒冷、气性干燥，很多人上床以后出现睡不着觉的情况也比比皆是。
因此不妨在睡前，最好泡一泡脚，以让温暖可以从下至上滋润身心；但冬季泡脚需要注意的是，每次泡脚时间尽量不要过长，最好以二十分钟为佳，水温也不能过高，最好在五十度至四十度间即可，待泡至全身微暖，足心微红即可。
而要是想通过浴足来保养阳气的话，那么建议可以试试千年前古人所研究出的“温胆古方汤”；这个汤，本为旧时专门用以调理脾胃所制，但经后世发展，逐渐也演变成了可以外用的足浴汤方，其中温胆汤中主要材料为半夏、竹茹、枳实、茯苓、陈皮，它们的功用分别如下：
半夏：辛温开郁，降燥化痰，使身中积郁得以释放；
枳实配以陈皮：可行气和胃，运转滞气，轻松体魄；
茯苓：则主运转水湿，使人之神志能够安宁、平和；
竹茹：可清理浮火，不使人损阳折阴，令脾胃舒畅；
因此从温胆汤所用的材料，我们便可知道这温胆汤除了能在冬夜里温暖足部外，它还在调理痰湿、将燥化气及促进睡眠上还另有其功。
最后在相较于普通的温胆汤而言，我们家的这款温胆古方汤泡脚包是在参考了历代名家的心得与总结上，又经过了科学的配比与分析，方才打磨而出的。因此若逢冬季身体不畅之时，不妨拿起一袋美丰道温胆汤泡脚包，让它与热水相拥，暖暖一盆泡下去，便可在轻松与畅快之间，一解心中郁烦。