根据近几年全球的数据来看，我国的胃癌的发病率不断提升，已经从第三位上升到了第二位，变成了又一个胃癌大国，如此高的发病率但是在早期胃癌的诊断率却很低，仅仅只有胃癌总人数的4%-7.5%，那么到底是什么原因造成的？
胃癌不是一蹴而就的，都是由前期疾病逐渐恶化产生的，而萎缩性胃炎就是导致胃癌出现的一大诱因。一听到胃炎，在就医时大家心里肯定都不会过于紧张或者是慌张，觉得不是什么大问题，但其实不然，患了胃炎之后如果不加以注意的话，还是会向胃癌的方向发展的，有位女患者，就是在检查出萎缩性胃炎没当回事，过了两个月后，再查竟是胃癌，这是怎么回事？
到底是什么让普通的胃炎爆发转变成胃癌？
01患者的不重视
一般人检查出胃炎时，都会觉得没有什么大碍，看完医生，吃吃药什么的就会好的。其实这个观点是错误的。虽然说萎缩性胃炎后期发展成胃癌的几率很小，只有1%左右，常常人们对此不重视，一再的放任自己，萎缩性胃炎很容易就在短时间，发展成中重度的萎缩性胃炎，此时发展成胃癌的几率就会大幅度的提高，这一点是会被很多胃炎患者所忽视的。
02饮食方面的错误观念
下面就来纠正大家平时日常中的一些饮食方面错误观念
一.吃粗粮能养胃，对胃好。对于正常人来说确实如此，能够促进消化，辅助肠道蠕动，提高食欲，帮助吸收，对于胃癌也是有一定帮助的，但是当你患有胃病时就要另当别论了。当你患上胃病时，胃部可能出现发炎、胃粘膜受损，如果此时你依旧坚持长期吃粗粮，就很容易划伤胃部，进一步对胃造成伤害，慢慢出现胃溃疡，而胃溃疡病症如果再次加重，后期很容易就会发展成胃癌。所以说粗粮虽好，但是也要分时候，恰当的时候食用才会对身体起到帮助，否则就会适得其反。这边建议大家平时的粗粮占比保持在1:1或者2:1最佳。
二.胃不好时多喝粥。这句话肯定经常从老人的口中听到，认为粥稀稀疏疏的，很容易吸收。观点是对的，不过也是要分情况的。对于胃部有疾病的人就要多加注意了。1.由于粥本身所占的体积就很大其中大部分都是水分，大量的食用，很容易使胃部的体积变大，导致胃部分泌的一些消化酶、胃酸等会被稀释掉，消化功能不增反降。2.胃部变大，人体会感觉到胃部不舒服，一定程度上阻碍了胃部的蠕动，肠胃蠕动受限也就意味着消化能力再次减弱。3.一般粥很多人都会在晚上进行食用，而当晚上人们上床休息时，由于人体处在平卧的状态，粥中的大量液体就会引起反流，可能引起胸脯后出现灼烧感、胀痛感，对胃部也会造成刺激，导致受损。
萎缩性胃炎之所以这么容易就发生癌变，主要还是不重视跟饮食上的问题，只要及时的调整，胃癌依旧还是会离你远远的，希望以上这些对大家能够有所帮助。