南瓜可以健脾，预防胃炎。南瓜可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化；同时其中的果胶可以保护人体胃肠道黏膜，使肠胃免受粗糙食品刺激；还可促进溃疡癒合，尤其适合胃病患者食用。
常吃南瓜可保护视力
南瓜有抗氧化和保护视力的作用。常吃南瓜的人视力能得到更好的保护。
南瓜的禁忌
．南瓜虽能防治糖尿病，但不宜多吃，因其升糖指数较高，吃多了会使血糖升高。黄疸者不宜食用南瓜。
降火气食谱小米南瓜粥：补中益气，健脾胃
材料：南瓜克，小米50克。
做法：
1.南瓜去皮切块；小米淘洗乾淨。
2.锅内盛水，大火煮滚后放入小米、南瓜。
3.转小火煮30分钟，中间需要不时搅拌，以免沾锅。
食养功效
小米和南瓜都具有养胃的功效。我国明代《医学入门》载：「晨起食粥，推陈出新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。」小米南瓜粥能有效地保护脾胃，对消化道溃疡患者有显著功效。
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