在很小的时候吃饭,最先学会的就是如何拿筷子,
然而长大了回家,父母总是摆好碗筷等我们吃饭,
筷子不仅仅是中国文化的传承,更是童年里不可抹去的记忆和回家的期待。
中国作为美食大国,用筷子多年,每家每户,一日三餐都离不开这双筷子。
就连外国人,都说中国的筷子是不可多得的世界文化。
直到如今,大部分家庭所使用的筷子依然是传统的木筷子,
由于木筷子易于雕刻,市面上的木筷子种类也是繁多,并且价格不一。
但不少家庭存在一个现状是,
家里的木筷子基本会使用一年以上,
等到过春节时,才会将使用过的木筷子替换掉,
但这其实是很不健康的做法。
殊不知,就是与我们三餐相伴的筷子,
也可能成为感染疾病的源头之一。
相信很多人都有这种情况
明明没吃什么不干净的东西
但就莫名其妙肚子疼,疯狂拉肚子
有时候还上吐下泻,腿都软了
小编就总莫名其妙拉肚子
前一阵实在受不了,就去做检查
检查做了个全套,身体却一点毛病没有
最后连药都没给我开
就是让我回家把用时间久的筷子都换了
很多人都意识不到这一点
其实,筷子才是肠胃问题的罪魁祸首!
长期使用的筷子中竟然“藏满病菌”?我们现在最常用的是木质筷子,竹木筷子最早出现在洪水中,当时用竹竿捕鱼以节省时间。
如今,竹筷和木筷已经成为中国最常用的筷子,但是竹木材质的筷子最大的缺点之一就是发霉,比较容易发霉,长期使用无异于慢性自杀!
对很多家庭来说,一双筷子用几年是常有的事。而实际上,筷子使用时间越长,细菌数量越高。有些餐馆的筷子使用年以上,一双筷子上的细菌数高达10万个左右。
主要有以下2个原因:
沸水消毒的旧筷子一样会滋生微生物
很多人都认为,只要随时都用沸水煮筷子消毒,用个一两年都没有啥问题。不管是新筷子还是旧筷子,浸泡在沸水中煮至少15分钟,的确可以清除掉使用过程中沾染到的大部分细菌、真菌、部分病毒及化学物质。但有些微生物的繁殖能力超乎你想象,尤其是在已经藏污纳垢的有裂痕旧筷子里。
所以,即使沸水煮筷子能达到一定的消毒效果,但我们还是要建议你要在一定时间内换筷子。
黄曲霉素的危害究竟有多大?警惕这种“夹”出来的癌
年,幽门螺杆菌被世界卫生组织和国际癌症研究所列为一类致癌物,认为78%的胃癌可归因于慢性幽门螺杆菌感染。
中华医学会幽门螺杆菌学组的流行病学调查结果显示,我国幽门螺杆菌的感染率为59%,也就是说,每2个人中就有1人感染。
幽门螺杆菌主要通过唾液、飞沫“口口”传播。在基本不分餐的中国,筷子便成了最好的载体之一。
无论是共用筷子或相互夹菜,都可能交叉感染。若使用的筷子上残留下幽门螺杆菌,被感染几率也会大大提高。
目前已确定的与幽门螺杆菌相关的疾病包括:非萎缩胃炎、萎缩性胃炎、淋巴细胞性胃炎等;胃溃疡、十二指肠球部溃疡;胃癌、胃黏膜相关淋巴组织淋巴瘤;增生性胃息肉、胃黏膜肥大症等非常见胃病,以及缺铁性贫血、血小板减少症、维生素B12缺乏症等胃外疾病。
在以上所有提到的疾病中,胃癌是最易让人谈之色变的一个。
除胃癌外,筷子的不当使用,还会诱发肝癌。
肝癌的发生和黄曲霉素有着直接的关系,而筷子长时间不换就会滋生更多的霉菌
了解完黄曲霉素的危害后,我们一起来看看,筷子都有哪些潜在危害?1、肝病:甲肝、戊肝
甲肝和戊肝由两种不同的病毒引起,但都通过粪口传播,如果在不经意间,和这两类肝炎患者共用杯子、碗筷,或者这两种肝炎患者使用过的餐具没有充分消毒,就有可能通过餐具传播。2、儿科传染病:手足口病
手足口病是由多种肠道病毒引起的传染病,以发热、口腔溃疡和疱疹为特征,传播途径多为感染者的鼻、咽分泌物或粪便。
以婴幼儿发病为主,传染性极强,6岁以下的孩子免疫功能尚未发育完整,更易因共用碗筷等受到病毒交叉感染。
家里如果有手足口病患儿,家长应该注重饮食及个人卫生,饭前便后洗手,多开窗通风。
、胃病:幽门螺杆菌可能引起胃癌
幽门螺杆菌是多种胃病的罪魁祸首,世卫组织的国际癌症研究机构已将其列为诱发胃癌的一类致癌因子。
幽门螺杆菌感染具有家庭聚集性的特点,如果家中有一个人感染,其他人被感染的几率也相对较高。
幽门螺杆菌可以存在胃粘膜、口腔、牙菌斑中,在聚餐时会发生幽门螺杆菌的传播,在不分餐的情况下,筷子就很可能成为它的传播媒介。
建议:在外聚餐吃饭时,不要用筷子随意的翻菜,推荐使用公筷,切断传播途径才是最有效的方式。
4、急性胃肠炎
据观察,近50%的人都喜欢在水龙头下双手揉搓、冲洗筷子,然后往筷笼里一插就算洗好了,以为看起来干净就是无菌了。
但是这种做法,筷子可能没有彻底洗净,仍然残留有食物残渣、油渍、病原微生物或多双筷子一起清洗时发生交叉感染。
另外,带水并留有食物残渣的筷子直接放进筷笼内,潮湿的环境以及食物残渣是致病微生物的繁殖基地。
筷子也有“保质期”,变成这样记得换!通常来讲,筷子使用的时间越长,上面就越容易出现划痕、凹槽,藏匿的细菌数也就越多。
所以,筷子一定要定期更换,每~6个月最好就换一次。
另外,筷子若是出现以下情况,那即使没到定期更换的时间,也建议立刻换掉:
1、变色、长斑如果筷子的颜色与购买时相比发生了明显改变,仔细刷洗后依旧如此,那就要尽快换掉,因为这通常是细菌长期堆积所致。
特别是当筷子表面出现斑点时更要小心,很可能滋生了霉菌,甚至可能有黄曲霉素,若继续使用会对身体造成损害,甚至增加肝癌的发生风险。
另外,发现筷子掉漆、掉色也要及时更换,以免一些有害物质误入体内。
2、磨损、变形
前面也说过,筷子表面有明显磨损、划痕时,更方便病菌藏匿、滋生,为健康着想,需要尽早换掉。
筷子在非外力作用下出现变形、弯曲等情况,很可能是受潮所致,也建议及时更换。
、出现异味筷子闻上去有一股潮味或者酸味,同样是它受污染、变质的信号,说明不宜再继续使用。
那么常常听别人讨论传统的"开水烫碗筷",能消毒是真的吗?一起了解一下烫碗这动作,抛开习惯不说,大家多少不还是因为觉得碗筷不够干净吗?我们这就来看看碗筷上究竟都会有哪些脏东西。
1、碗筷上最可能出现这些“毒”
其实,我们对餐具残留细菌的担心不是多余的。餐具上的确会残留一些微生物,而且它们都可能对身体造成一定的伤害:
2、开水烫细菌就能“一招毙命”吗?
那么,饭前用开水烫洗碗筷,到底靠不靠谱呢?
山东出入境检验检疫局还真给大家做过一次实实在在的对比实验:用50、度的水,分别冲洗和浸泡10分钟,看看结果怎么样。
简而言之,实验结果就是:用水冲一下最多只能冲掉1/4;用水浸泡10分钟,杀菌率可以达到84.5%。而且温度越高,时间越长,效果也越好。
因此专家也建议:要想达到消毒效果,“温度和时间”二者缺一不可。
①必须是℃滚烫的开水;
②至少浸没5分钟以上。
灭菌所需要的温度和时间
这样看来,我们平时习惯的烫碗,即使收效甚微,但洗洗也的确更干净。虽然细菌大多只是洗了个热水澡。
木筷子上的出现霉菌该如何处理?一、巧用生姜片
生姜具有去味、杀菌的作用,我们将生姜切成片状,接着把用过的筷子放在盐水中煮一煮,盐水可杀毒、清洁让筷子更加干净,煮好之后用切好的生姜片擦拭发霉的位置,最后晾干即可,再次使用的时候发霉的筷子洁净如新了。
二、巧用白醋和小苏打
我们拿一个小盆,将筷子放在里面,接着在上面撒点小苏打,小苏打具有很强的去污能力,然后倒上一些白醋,白醋能够去味、杀菌,最后用温水浸泡一下,轻轻一搓筷子表面的污渍便可清洁干净了。
三、巧用淘米水
淘米水具有很强的清洁能力,我们将发霉的筷子浸泡在淘米水中,接着在锅中用热水煮沸,以便达到去味、杀毒的目的,最后倒点白醋,冲洗之后放在阳台位置晒干即可。
关于筷子的清洁以及日常护理,你要了解!1、每次用完筷子及时刷
饭后洗碗,可能是最让大家头疼的事情了吧!所以很多人都会选择暂时逃避,把碗筷丢在水槽里不管。
逃避也是需要付出代价的,没有及时清洗的筷子,残留着食物残渣,几个小时就能让细菌呈几何速度增长,加速筷子发霉。
所以别偷懒,吃完饭还是尽快把碗筷都洗掉吧!
2、筷子储存时尽量保持干燥和封闭
既然细菌和霉菌都需要一定水分才能生存,理论上想让它们不在筷子上滋生,保持筷子干燥就行。
如果不下雨,可以把洗好的筷子放到窗边,尽快风干筷子,然后放入封闭的储存空间,以免受到外来病菌的污染,也可以用干净的毛巾及时擦干筷子,再放到筷子盒里储存。不过要注意:一定得是干净的毛巾,否则又会造成交叉污染。
、筷子最好定期更换
从筷子的使用功能上讲,只要筷子没断没折,就可以使用很多年。
但筷子用的时间长,难免会有毛刺、划痕、凹槽的出现,这些容易洗不干净的地方,会长时间残留水渍和油渍,造成微生物大量滋生。
“木筷”与“不锈钢筷”相比哪款适合家用?看完冒冷汗,别买错了一、木筷子
木筷子想必家家户户都用过,而且单论木筷子的种类,是最为丰富的,因为很多木筷子做得很精致,上面还有各种精美的图案。很多人依旧选择木筷子,主要是因为木筷子相对轻盈,而且不会导热,吃火锅时候不会烫嘴。
但木筷子存在的缺点也比较明显,最关键的就是木筷子容易滋生细菌,所以木筷子一般个月就要定期换一次。
因为木筷子使用久了,上面残留的细菌很难清洗。据科学调查,这些难清洗掉的细菌是一种黄曲霉,一旦进入人体,会损害到一些器官等等。而且木筷子比较容易损坏,使用的成本也比较高。
二、不锈钢筷子
其实不锈钢筷子的确更加适合家用,总结起来有以下两点理由:
优点
(1)不锈钢筷子在做工上都非常的精细,而且很光滑。
(2)不锈钢筷子便于清洗,不会有污垢粘附在上面,是非常环保的筷子。
()不锈钢筷子采用的是不锈钢材质制成,所以它的使用寿命很长,在一定程度上节约了成本。
(4)不锈钢筷子的外观很靓丽,作为餐具来说,大家都是希望能够获得很好的就餐体验感的,所以使用不锈钢筷子能够满足大家的需求。
缺点:
但市面上的大多数不锈钢筷子存在的缺点就是容易导热,使用这些不锈钢筷子吃火锅容易烫嘴,而且很多不锈钢筷子夹菜不方便,尤其是夹一些豌豆之类的食物。
那么,什么样的不锈钢筷子是合格的呢?首先是实现食品级材料。市场上有很多种不锈钢筷子。在购买时,我们必须注意区分和选择正式的。只有使用食品级材料的不锈钢筷子不会对人体造成伤害。
二是选择不易导热的不锈钢筷子。许多人购买不锈钢筷子,这种筷子很容易导热。吃火锅时,他们很容易烫伤嘴巴。因此,这种不锈钢筷子不适合在家使用,尤其是家中的老人和儿童。
那么,是否有一种不锈钢筷子“不容易”导热且“令人满意”?答案很自然!
这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质,所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利,目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外,这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理,防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计,手持端方形,夹菜端圆形,放在桌上、碗上不易滚动,拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端,使用激光雕刻工艺+磨砂处理,纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松,甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等,也能夹得稳稳的。
手持端的花纹,也是使用了同样的工艺,磨砂效果使得筷子品质和质感更高端,用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹:吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选!
激光雕刻的纹路是非常的浅,用手仔细触摸都能感觉到有凹凸,这样一来筷子很容易清洗干净,不会藏污纳垢,不仅美观也实用。
与此同时,这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计,使得筷子具有很好的防烫效果,用来夹菜吃饭,不会觉得烫手烫嘴。
并且,还很好地控制了筷子的重量,拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条,又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的,但是经过一体成型、加厚处理,筷子是非常的结实,用力去掰也没有变弯,更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子,抗菌效果可以达到百分之九十九!
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼,只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康,大家不妨早点给家里备上这款百分之九十九抗菌不锈钢筷子,价格还便宜,一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱,性价比极高,而且,家里面发霉的筷子早就该换了!
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