夏季最胃肠炎、皮肤痤疮、口腔炎等疾病的常发季节，人们如能常吃一些具有消炎杀菌、抗病毒及驱虫作用的食品，对防治这类疾病是有益处的。以下就介绍几种有“广谱抗生素”之脊而又极为普通的“抗菌”食品。
1、大蒜大蒜中的蒜素具有抑菌和杀菌作用，是目前所知的最好天然广谮抗菌食品。常吃大蒜可防治流感、细菌性痢疾、脑炎、大叶性肺炎、伤寒等传染痛大蒜制膏涂抹外伤局部，能防感染且加速伤口愈合，防止败血症发生。大蒜以本吃抗菌效:果最佳。
2、葱据研究,葱白中含葱蒜辣素，又称植物杀菌素，可杀死病菌，对痢疾杆菌、皮肤真菌有明显抑制作用。用鲜葱捣泥外敷于化脓性创面上，并很快清除脓液,促使肉芽组织生长。常吃生葱还可杀灭口腔中的病菌。
3、蜂蜜蜂蜜被称为“天然抗生素”,它内含成分对伤寒杆菌、副伤寒杆菌及痢疾杆菌等都有明显灭杀作用。蜂蜜涂于腐烂的伤口、烧伤创面以及久治难愈的溃疡等，均能起到杀菌、控制感染以及促进伤口愈合之功效。能有效地预防流行性感冒、流行性脑炎等疾病。
4、茶叶对伤寒杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球和绿脓杆菌均有较强的抑制作用。日本科学家发现，茶叶中(尤其是红茶)含有的某种物质能有效杀死流感病毒,用茶液常漱口或直接饮用，可起有预防流感的作用。
5、蘑菇近年研究表明，香菇、草菇、平菇及灵芝菌等的提取物均有一定抗菌消炎作用。尤其是香菇中的提取物具有抵抗多种微生物感染活性。有报道,香菇对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的生长均有较强抑制作用;香菇多糖还能抑制结核分枝杆菌和单核细胞增生利斯特菌。研究还证实，些蘑菇具有抗病毒活性作用。
6、马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌均有明显抑制作用。凉拌生吃马齿苋或煎水服，对急性肠炎、乳腺炎、肾炎水肿、痔疮出血等都有治疗效果,特别是治疗细菌性疾病,用大剂量鲜马齿苋捣汁冲服，效果极佳。
7.为什么“夏天多吃姜，不用医生开处方”夏季炎热，唾液和胃液的分泌减少,因而影响人的食欲，而生姜就有健胃和增进食欲的作用。另外，人体还会从汗液中丢失大量的无机盐、微量元素以及各种维生素,从而又增进了能量的消耗。这期间如果在吃饭时多用上几片姜，就能增加食欲，及时补充营养，提高机体的抗病能力。
盛夏季节，细菌和病毒异常活跃，容易引起腹泻、呕吐等急性肠胃炎，适当吃些生姜或用干姜加绿茶沸水冲泡后饮用，就能起到防治作用。科学家通过研究后发现,生姜能起到某些抗生素的作用，尤其对沙门菌效果明显。
夏季夜晚，有人贪凉露宿,引起伤区风感冒这时及时喝点姜汤,有助于驱逐体内风寒。
中医认为生姜能“通神明”就是指提神醒醒脑。中暑昏厥不省人事时，用姜汁杯灌下，能使患者很快苏醒;轻度中暑者活业当吃点生姜也有神益。传统防暑中药仁丹，里面就有生姜成分。
众所周知，由于夏季空调的普及,不少空调病产生,尽管防治空调病的方法很多，,但亦可用生姜巧治空调病。
处在空调环境中的人经常喝点姜汤,能有效防治“空条病”
腹痛、吐泻在有空调的场所受冷热的刺激可引起胃肠功人侵，出现呕吐腹痛腹泻等胃肠系统疾病。此时,适当吃些生要或喝些关能起到防治作用。科学家研究发现，生姜抗沙门菌效果明显。
伤风感冒外感风寒时,及时吃上几片生姜或者喝上一-碗红精姜汤，有助于驱寒解表，或者用姜汤(加点盐、醋)泡足亦可收到很好的疗效。