春节，也称为“年节”，是中国人最重要、最隆重的节日。它既是过去一年的收尾和结束，也是对新一年的展望和开始。春节是古老而传统的节日，距今已有二千多年的历史。有人说，春节是集吃、喝、玩、乐于一体的喜庆节日，这话也不无道理。年节是味道，是情结，是传统，是文化，它穿越千年，行走于乡村街头巷尾中和都市高楼大厦间。只要滚烫的血脉里氤氲着华夏民族的情感，你就永远也抵挡不住那撩人的“年味儿”。
家人团聚、亲友来访，丰盛的家宴为喜庆节日增光添彩。盛宴空前，菜肴丰盛，煎、炸、烧、烤式样繁多，美味佳肴会对人产生极大的诱惑力。然而在万家团圆，推杯换盏之间，很容易因饮食无度而患上“节日病”。每年都有不少人因暴饮暴食引起胃肠道不适、酒精和脂肪过多而引起肝胆类疾病，此外，烈性酒、肉类的大量摄入和情绪高涨易导致心脑血管疾病的发作；另外，代谢性疾病和肾脏方面的疾病也是多发疾病。据了解，每年春节期间，都有不少医院就诊。下面，营养师为大家送上年节“五福”攻略，帮助大家愉快度过佳节良宵。
第一福：膳食搭配需合理
春节期间,荤食种类增多,容易偏食。如果食物过荤就会造成健康安全隐患。因此，在选购菜肴和节日饮食安排上，应在色、香、味、形的前提下，注意粗细粮搭配，酸碱平衡，减少筵席上的“山珍野味”。在进食的时候最好做到动物类食品占进食总量的1/3，蔬菜水果占1/2，其他各类点到为止的食谱结构。增加蔬菜、瓜果、豆类等碱性食物；肉类应选择易消化、脂肪含量低的鱼、虾、鸡肉等,尽量减少如动物肝脏、鱼子等含胆固醇高的食物；尤其需要注意的是如肉、蛋类和豆制品等含蛋白质较高的食物不可食用太多，会增加肾脏负荷,特别是患有糖尿病、肾炎、肾功能不全等疾病的病人,其肾脏受损的程度会更严重。
第二福：切勿暴饮与暴食
过春节暴饮暴食,对健康有百害而无一利：一是使人出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘；二是导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病；三是增加肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发病率。春节期间在饮食上应注意：每餐最好八分饱，清淡少油；用餐时细嚼慢咽,以免造成消化不良。
第三福：少吃零食多喝水
节日的三餐主食都以丰厚的油腻食品为主，所以，零食应以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为特点，如闲时吃点苹果、梨、香蕉等，可开胃通便；少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食；另外，像话梅、山楂片、薄荷糖等可适度品尝。提醒大家注意的是零食中的热量、糖分和香料含量相对较高，容易导致口干舌苦、情绪激动、莫名烦躁等不适反应，故享用零食必须适可而止！
其次要多喝白开水或茶，充足的水分能够加快人体新陈代谢，促进体内废物排泄，对肾脏和泌尿道结石的预防和治疗很有帮助，还可以促进和改善便秘，对高血压患者尤为重要。
第四福：聚会控酒莫贪杯
春节期间亲朋相聚,难免要喝酒。“三杯美酒穿心过，两朵桃花上脸来。”适量饮酒，对人有益。但经常饮酒过量的话，会造成一系列的危害：一是精神兴奋、动作失调,容易引发意外事故；二是会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统的损伤,轻者引起酒精性胃炎等急性病症,重者导致中风、急性胰腺炎发作以及肝病加重。因此,过春节切莫贪杯。如果一定要喝,也要注意小酌慢饮,不要空腹饮酒,以免引起急性胃炎或者对身体其它器官造成伤害。按年中国居民饮食指南说法：成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g(相当于啤酒ml，葡萄酒ml,38%度白酒75ml,高度白酒50ml)，女性不超过15g(相当于啤酒ml，葡萄酒ml,38%度白酒50ml,高度白酒30ml)。需要强调的是，开车不喝酒，酒后不开车，平安你我他！
第五福：饮食安全要牢记
日常饮食上如不注意卫生就容易发生肠胃疾病，因而春节期间，在饮食健康方面一定要做到以下几点：一、置办年货集中采购适可而止，应尽量去大超市、便利店购买，生熟食品要分开存放在通风凉爽的地方，药防蝇、防尘、防污染；二、切生食熟食的刀具和砧板一定要分开，不得混用；三、菜肴要煮熟、煮透、现煮现吃；四、隔夜饭菜必须充分回锅加热，过期变味的食物切莫食用，以防导致疾病。五、烹制食物既熟又透。
过年是我们感受幸福的时刻，幸福是一件实实在在的事情，品尝各类美食，享受愉快假期。但年节时期是饮食健康的危机时刻，手持“五福”攻略，多注意营养素的补充，避免或减少高脂肪的摄取量，千万不要因为放假，让健康与营养也同时放假，因疏忽而影响到身体或生命。最后祝愿大家吃得健康，玩的愉快，万事大吉！
作者：尤祥妹、管成倩
图片：网络
责编：陈婷主编：宋德宝刊期：第期
+给我一条线索
还你万般精彩
传播健康好资讯，畅想人生正能量！
投稿邮箱：
qq.