作者：张的漂亮
大年初二，完全进入新年休假模式，快乐根本停不下来，“吃”也根本停不下来。如果“每逢佳节胖三斤”这句话真实有效，那春节作为中国人的头号佳节，至少人均胖六斤。
从农历三十开始（今年是二十九），我们每顿的伙食就是：蒸羊羔、蒸熊掌、烧子鹅、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸蛋、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘（此处略过两千字）……
大过年的，一顿饭的流程大概是：
饭还没好，你先吃个鸡大腿垫垫肚子；
开饭了！来啃个猪蹄，再来一块鱼肉，酒要满上，喝酒吃肉才是过年呢；
怎么总吃肉，要喝汤的，来盛一碗鸡汤；
喝酒不吃饭可不行，三鲜馅的饺子来一盘；
过年得讲究荤素搭配，青菜、凉拌菜、松花蛋都要尝一尝；
吃饱了？果盘端上，来个橘子解腻又解酒；
吃完饭全家人在客厅看电视聊天，来，瓜子坚果糖果吃起来；
只嗑瓜子可不行，咸了，还上火，龙井来一杯；
过年嘛，就该是这样，可是这个样子，我们真的，真的扛不住。胖已经不重要了，重要的是春节期间本事全家团圆，不幸确实疾病高发期：饮食油腻引起内分泌疾病；低气温引起老年人心血管疾病；醉酒引起外伤或酒精中*。
所以专家告诉我们：
1.饮食有度，忌暴饮暴食，大吃大喝让肠胃超负荷运转；
2.饮食平衡，水果蔬菜、坚果杂粮合理分配，荤素搭配，多吃白肉少吃红肉，忌胆固醇超标，忌讳摄入过多的油脂；
3.多喝茶和水，促进体内废物的排泄；
4.适当饮酒，以免过多的酒精造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统的损伤。
专家说的自然没错，新年期间的健康饮食很重要，但当餐桌上摆满了罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁、山鸡、兔脯、银鱼、烩鸭腰、清拌鸭丝儿、*心管儿……这个时候，专家说的话就被我们置之脑后了，大过年的，专家的要求太苛刻，根本做不到啊！
如果实在做不到的话，以下的饮食技巧一定要遵守：
1.先喝汤、再吃蔬菜、最后吃肉
俗话说的好，“饭前喝汤，苗条健康”，按照这个顺序进餐，美食享用的同时最大限度的保证健康。
2.吃饭慢嚼细咽
一方面好吃的东西慢慢品尝才不辜负美食，另一方面，慢慢嚼有助于消化，最后，吃的慢，当产生饱腹感的时候停止进食，也不至于吃撑。
3.多说话少吃饭
春节在于阖家团圆，亲朋好友相聚聊聊天增进情谊，不要闷声不出，只顾低头吃饭。
4.饭后少吃零食
在饭局的后面大家会吃着小零食或甜点一起聊天，这些零食糖分和油脂都不少，稍稍不注意就会导致热量摄入过量。建议饭后少吃零食，如果要吃可以吃一些水果。
5.饭后喝茶解腻
茶是解油腻的好帮手。饭局大鱼大肉十分油腻，在饭后喝些茶水能够解腻，还可以促进代谢，有助脂肪燃烧。
上述技巧，也许可以保证欢度新年的同时还保持完美的身材，但下述的应急措施也要get住哦，以备不时之需：
1.醉酒呕吐：遇到亲友“喝高”了，莫用浓茶或咖啡解酒，可泡杯糖水或喝些鲜榨果汁，或吃橘子、葡萄等含果糖量高的水果以助解酒。遇到有人喝醉酒呕吐，一定要保持气道通畅，避免误吸呕吐物导致窒息；若醉酒昏迷，莫以为“睡一觉就没事了”，应及时送医急救。
2.异物卡喉：过节欢聚，鸡、鸭、鹅和鱼等有骨头的食物餐桌上很常见，而边吃边说话也是常有的事。这种情况下易误吞骨头，应尽量避免。万一不幸误吞骨头卡喉，应停止进食说话，少吞咽。骨头若卡在咽部浅表处，可试试自行取出；若卡的位置深、骨头大，应马上就医取出。
3.急性肠胃炎：节日期间饮食不规律，冷热交加，暴饮暴食等行为导致胃肠功能被严重削弱，会引起胃肠道粘膜急性炎症性改变。一旦引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，应尽量卧床休息，同时口服葡萄糖电解质液或冲兑糖盐水以补充丢失的体液，如持续呕吐或腹泻严重则需尽快就医。此时病人应吃清淡的流质或者半流质的食物来环节胃肠负担。
最后，祝大家吃嘛嘛香，光吃不胖，健健康康过春节！
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