牛肉和萝卜,人们在生活中经常吃这两样,但是有没有想过把这两样结合在一起呢,大块儿的牛肉和清爽的萝卜似乎联合不到一起,今天小编教大家一个把牛肉和萝卜联合在一起的办法,牛肉饼,做出来的牛肉饼。鲜香美味极了,皮薄馅大,快来试试吧,下面就为大家送上做牛肉饼的教程。
牛肉,小葱,生姜,生抽,老抽,蚝油,食用油,鸡汁,食用油,胡椒粉,鸡蛋,萝卜,面粉,酵母,保鲜膜,香菜
1、首先把牛肉切片儿,再将牛肉剁成肉末,小葱切碎备用,生姜先切成片,再切成丝儿,最后切成末。
2、在放入牛肉的碗中,加入生抽,老抽,蚝油,食用油,再把准备好的葱花和姜末儿放到碗中,加入鸡汁,食用油,胡椒粉,再打入一颗鸡蛋,搅拌均匀备用。
3、准备一根萝卜,先切成片,然后再切成丝,最后再切成末状。把切好的萝卜碎放在碗中,加入食用盐搅拌均匀,腌制五分钟左右,加入食用盐,把萝卜中的水分都腌制出来。
4、碗中倒入面粉,加入酵母粉,搅拌均匀,加入适量的清水,搅拌成面絮,将面絮揉成面团,用保鲜膜覆盖住,饧发15分钟左右。
5、在一个空碗中铺上笼布,把腌制好的萝卜碎,倒入笼布中,挤去萝卜中的水分,一定要把萝卜中的水分全部都挤干净。
6、把挤干净的萝卜碎倒入放有肉馅儿的碗中,加入食用油搅拌均匀。
7、准备一些香菜,把香菜切成末状,把香菜放入调好的馅料中,搅拌均匀备用。有的人可能不喜欢吃香菜,接受不了香菜的味道,不喜欢吃香菜的人可以不要放香菜,其实小编个人觉得还是放点香菜的比较好吃,不过接受不了香菜的味道就不要勉强了。
8、取出饧好的面团,在案板上撒一些干面粉,将面团揉制成长条,切成大小均匀的面剂,将面剂揉圆备用。
9、取一个面剂,按扁拉伸成圆饼状,包上调好的馅料,捏紧收口揉圆。把包好的包子压扁成饼状。
10、电饼铛刷食用油,油热后下入馅饼。在馅儿饼上面再刷一层食用油,防止上下两面火烤的时候把上面那一层烤糊了,盖上盖儿烙半分钟左右。
11、时间到了,给馅饼翻一个面儿。盖上盖继续烙半分钟左右。要时不时的给它翻个面,防止面饼烤糊了。
12、烙至馅饼表面金*就可以了。吃起来香香美味,皮薄馅儿大,喜欢的赶紧试试吧!
1、因为馅料的牛肉是生的,所以在烤的时候需要多烤一段时间,这时候就需要注意烤面饼的火候,要时不时的给他翻一下,这样既保证把里边的牛肉烤熟了,面饼也糊不了。
2、和面的水最好是用温水和面,这样活出来的面比较软乎,做出来的牛肉饼也比较好吃。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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