导读：一进入到秋天，就意味着下半年忙碌的生活就正式开始了，而成年人要忙着工作，而孩子就要忙着学习，所以在秋天，我们就要多吃他们吃一些营养价值比较高的菜，从而使他们更有精力去学习、工作。而入秋后，很多人都会给家人吃炖牛肉或炖羊肉给家人吃，其实这2种肉虽然能给身体提供大量的能量，但是它们脂肪过多，如果食用过多会导致肥胖，并且这2种肉的钙含量不是特别高，而且吃多了还会上火，所以牛肉羊肉我并不推荐大家在秋天食用。而在秋天，我最推荐大家吃的肉就是虾肉，因为大部分肉的营养价值都没有虾肉高。
而虾肉不仅是高蛋白的食物，而且虾肉还是含钙量非常高的食物，因为根据研究，每克虾肉中含有62mg的钙，而克牛肉中仅含有5mg钙，克羊肉中仅含有6mg的钙，根据换算，同等重量下，虾肉的钙含量是羊肉的10倍，是牛肉的12倍，所以常给家人吃虾肉，不仅可以促进孩子身体的发育，而且还能使我们精力充沛。而很多人吃虾肉时，都是做白灼虾，这种做法很多孩子和爱喝酒的男性都不爱吃，今天胡师傅就教大家做一道椒盐虾，按照我做的椒盐虾，不仅虾肉鲜嫩又入味，而且下酒又下饭，特别适合入秋后食用。
：海鲜克、料酒3ml、红椒末5克、蒜末5克、青椒末5克、姜末3克、花椒10克、干辣椒10克、食盐30克、孜然颗粒10克、鸡精3克、白砂糖3克、红油5ml，食盐适量。
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第一步：首先从虾尾第二个关节处，将虾线挑出，然后再将虾须、虾脚剪掉，接着再将虾冲洗干净即可备用。
第二步：锅中放入适量的水，将水煮沸后，将虾、料酒都放入到锅中，大火将虾煮30秒左右，直到虾的尾部完全后立即捞出，然后将虾放入到冰水中立即降温，等虾完全冷却后，再将虾捞出，将虾表面的水完全沥干即可备用。
第三步：将食盐、花椒、干辣椒、孜然颗粒全部放入到锅中，中小火炒3分钟后，再将它们研磨碎即可备用。
第四步：锅中放入适量的油，等油温7成热时，将虾放入到锅中炸2分钟后捞出，接着再将油温烧到8成热，继续将虾放入到锅中，猛火炸20秒即可捞出。
第五步：另起一锅，然后放少许油到锅中，接着将红椒末、蒜末、青椒末、姜末放入到锅中爆香，最后将虾、椒盐、鸡精、白砂糖、红油全部放入到锅中，中小火炒15秒即可起锅食用。
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1、做椒盐虾时，虾一定要先焯一下水，因为提前焯水可以去除虾的腥膻味和虾中的脏东西，从而使做好椒盐虾颜色更靓丽，味道更鲜美。
2、油炸大虾，一定要炸2次，第一次炸可以使虾肉吃着更香更有弹性，而第二次复炸，可以使虾外壳变得非常脆，经过这2次油炸，就能使虾吃着外酥里嫩。
3、如果自己觉得做椒盐麻烦，大家可以用麻辣鲜或者烧烤调料代替，味道也是非常鲜美的。
入秋后，吃牛肉吃羊肉，不如吃大虾，钙是羊肉的10倍，是牛肉的12倍，而且像我这样做的椒盐虾，很多人都爱吃。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个