正月十五吃元宵。元宵在有些地方也叫汤圆,都寓意着团圆。元宵节吃元宵、吃汤圆,除了寓意喜庆,合家团团圆圆,还有御春寒、补脾胃、益肺气之养生功效。
元宵节除了举办各种庆祝活动外,我国民间还有“走百病”和“摸门钉”“烤篝火”习俗,这是一种消灾祈健康的活动。古诗中就有“窄窄弓鞋步步娇,银花火树过元宵;出门不为寻亲友,一走能将百病消”的佳句。因而,就此含义而言,元宵节也是养生节。汤圆不同于元宵元宵和汤圆究竟有什么不同?
别看二者都是白胖白胖的,但差别还真不小……首先,生产地域不同。元宵一般是北方制作食用,而汤圆一般在南方比较常见。其次,制作方法不同。元宵制作时先把馅料做好切成小块,蘸上水,然后放入干糯米粉中滚动使其滚上粉,滚成圆球。而汤圆的制作则比较不出乎意料,就是糯米粉用水和成面团,然后把馅包进去就可以了。↑元宵就是这样滚出来的
最后,我们通过烹饪方法也可以区分。汤圆一般是煮着吃;而元宵既可以煮,也适合炸着吃。为什么超市里卖的多是汤圆?
这与上述的制作方法有关。元宵适合现做现吃,冰冻后会开裂,因此只有汤圆才能做成速冻食品。元宵节养生注意事项不论是吃元宵还是吃汤圆,对身体都有益处,但毕竟属于高热量、高糖分的食品,还含有油脂,不宜过量食用,以下几点食用注意事项需要