鸡蛋，在我们日常生活中的地位是无法动摇的，不管是为了给孩子补充营养，还是为了给病人增强体格，鸡蛋总是少不了的。但是我们常见的吃法便是炒鸡蛋和鸡蛋汤了，而今天我们要学习一个鸡蛋的新吃法虎皮鸡蛋。史上最好吃的鸡蛋做法，虽然卖相丑，却被人们大力喜欢。很多人喜欢这种吃法，究其根本，应该是因为比较入味，而且口感尚佳。鸡蛋还具有养颜，安神镇定，补血，滋阴补阴，健脑延年益寿等好处。我们一起来学习下怎么做吧。
虎皮卤蛋
By5号大叔
配料：
鸡蛋8枚、啤酒1瓶、茴香5克、辣椒5个、花椒5克、香叶5片、生抽20克、老抽20克、精盐5克
烹饪步骤：
1.凉水下锅
2.煮熟后冲凉水去皮
3.沥干水分
4.表面煎至微*
5.装入盘中
6.辅料放入锅中加一厅啤酒，加入生抽、老抽、盐
7.大火烧开后转文火闷30分钟
烹饪小贴士：
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖，鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子，吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中*，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有*物质排除体内。
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