胃炎的发生与多种因素有关系，比如感染性因素和非感染性因素。感染性的因素比较常见的像大肠杆菌等致病细菌引起的急性的胃肠道炎症反应，像幽门螺杆菌等引起的炎症反应；
非感染性因素主要是各种饮食相关的不良刺激，像酸辣、烟酒等，再有就是特殊的化学药品，比如强酸强碱引起的胃黏膜的损害。
胃炎早期症状有哪些？
1、急性胃炎：急性起病，单纯性急性胃炎主要表现为上腹饱胀、隐痛、食欲缺乏、嗳气、恶心、呕吐，严重者起病急骤，在发病过程中突发上消化道出血，可表现为呕血及黑便。
2、慢性胃炎：慢性起病，病程较长，可表现为长期上腹饱胀、钝痛、食欲缺乏、嗳气等。
3、特殊类型胃炎：
（1）感染性胃炎：多继发于全身系统的感染，或发生在器官移植、肿瘤晚期化疗、艾滋病等全身免疫功能低下的患者中，以上腹痛、腹胀、食欲减退、恶心、呕吐为主要症状。
（2）嗜酸性粒细胞性胃炎：主要临床表现为哮喘、发热、嗜酸性粒细胞增多及多系统性血管炎，可表现有腹痛、腹泻、胃肠道出血等胃肠道症状。
（3）肥厚性胃炎：本病患者常有长期上腹痛、食欲不振、呕吐，体重减轻伴糜烂者可出血。大量血浆蛋白自巨大肥厚的胃黏膜漏至胃肠道而丢失，可导致血中蛋白含量下降，出现水肿和腹水。
玉米，会加速胃炎发展吗？
查出胃炎之后需要积极调节饮食。有些人在生活中比较喜欢吃玉米，尤其是现在大量玉米上市，很多人更是当成主食，玉米所含有膳食纤维非常丰富，有助于加快肠胃蠕动，对于改善便秘等有帮助。
玉米含有丰富维生素E帮助促进细胞分裂，延缓衰老，对于降低血清胆固醇，改善皮肤病等效果非常理想，玉米含有*体素，玉米*质等对抗眼睛衰老；其中含有丰富镁元素和硒元素，抑制肿瘤生长，对于促进脑细胞吸收有帮助。
如果本身已经查出胃炎，建议大家不要吃玉米，虽然玉米吃起来非常美味，但是粗纤维含量比较高，不能有效被人体吸收和消化，对于胃黏膜也会造成强烈刺激，此时更容易带来各种不适感。
胃炎主要是由于胃黏膜发生损伤导致的后果，本身出现胃部消化的时候，会导致胃酸大量分泌，分泌的胃酸容易在胃黏膜本身损伤的基础上再加重，损伤对于胃黏膜，肌层和黏膜下层的损伤比较严重。
胃炎患者应该以利于消化的食物为主，对于玉米等富含粗纤维的食物还是少吃一点，有助于改善胃动力，让肠胃功能越来越强大。
但是胃炎患者并非一口玉米都不能吃，如果你能控制玉米摄入量，对于身体健康反而更有好处，还能够慢慢提高胃部消化动力，所以玉米并不会加速胃炎发展。
养胃需要注意什么呢？
少碰2果
山楂——空腹吃很伤胃。
山楂富含*酮类以及大量维生素，可以增强人体免疫力，同时还有助于开胃消食增强消化功能山楂，给人一种健胃消食的感觉，但其实山楂对于胃部健康并不利。
本身查出患有胃炎的人，如果摄入山楂过多，其中所含有单宁酸含量比较高，接触胃酸后容易凝结成不溶物水的沉淀。
山楂中的物质与食物残渣等胶质粘浊在一起，形成胃结石，胃结石会引起胃溃疡，胃出血甚至胃穿孔等问题，希望大家还是控制肾脏摄入量。
鲜枣——在胃部难以消化。
红枣有益于健康，对于改善气色有效果，但是鲜枣如果吃太多很容易加重肠胃负担，鲜枣中的膳食纤维含量相对比较高，很可能会增加肠胃不适感。
鲜枣膳食纤维存在于枣皮中，枣皮锋利，会伤害胃黏膜，胃炎患者最好不要多吃。摄入过多，会让你出现胃部胀痛问题。
尤其是现在人们比较喜欢吃的冬枣，大多都是被糖精浸泡过，摄入过多也可能会增加肠胃不适感，希望您能控制好摄入量。
多吃3物
1、粥类：包括小米粥、大米粥、粳米粥、八宝粥、南瓜粥、薏米粥、山药粥、绿豆粥、银耳百合粥等；
2、蔬菜类：包括卷心菜、银耳、南瓜、山药、胡萝卜、白菜、红薯、土豆、西红柿、大蒜、蘑菇等；
3、其他：牛奶、蜂蜜、藕粉，以及羊肉、牛肉等食物对于帮助胃消化也具有一定的作用，患者可适量饮用或者食用。
胃炎的治疗
1、急性胃炎：一般治疗包括卧床休息，去除病因，给予清淡流食或禁食。呕吐、腹泻明显者应及时补充电解质和水。
对症治疗包括给予胃黏膜保护剂和抑酸剂，细菌感染者给予抗生素治疗；特殊处理包括急性化脓性胃炎给予大剂量敏感抗生素，病变局部形成脓肿而药物治疗无效时行手术治疗；
2、慢性胃炎：一般治疗包括戒烟忌酒，同时避免使用阿司匹林、消炎痛、红霉素等药物，饮食宜规律，避免过热、过咸和辛辣食物，积极治疗慢性口、鼻、咽部感染病灶。
药物治疗包括胃黏膜药物，如枸橼酸铋、硫糖铝等；调整胃肠动力药，如多潘立酮等；如发现胃镜检查幽门螺杆菌阳性，应服用抗生素、克拉霉素等；使用降低胃酸的药物，如氢氧化铝、奥美拉唑等；使用止痛药，如阿托品、-2等。