慢性胃炎是指由不同的病因所致的胃黏膜慢性炎症。最常见的是慢性浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎等各种肠胃病，上腹部不适和隐痛、嗳气、泛酸、恶心、呕吐等。
慢性胃炎饮食调理方法
饮食要有规律，定时、定量，避免暴饮暴食，减轻肠胃负担。如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐办法补充。饮食要细嚼慢咽，使食物充分与唾液混合，有利于消化和减少胃部的刺激。食物要细碎、软、烂、烹调方法多采用蒸、煮、炖、烩与煨等。注意酸碱平衡。胃酸过多时，可多用牛奶，豆浆或带碱的馒头干以中和胃酸。戒烟。烟草中的有害成分能促使胃酸分泌增加，对胃黏膜产生有害的刺激作用，过量吸烟会引起胆汁反流。可选食一些抗菌、消炎、清热解*的食物或药物，如马齿苋、菊花等，在病症间歇期可选食有收敛、固涩作用的食物，如莲子、薏米、芡实、陈仓米等。
慢性胃炎忌吃食物
忌辛辣刺激之物：辣椒、胡椒、咖喱、芥末、过浓的香料、香精等辛辣刺激物，对胃黏膜有刺激作用，故应忌之。香烟、浓茶、烈酒、咖啡、可可等对胃黏膜都有刺激性，尤其是酒精能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白层，对胃黏膜的损害作用极大。过烫的食物及汤汁，过冷的食物如冰淇淋、汽水、冰镇饮料、酒类、冰咖啡等，以及刚从冰箱中取出的食物，食入后会导致胃黏膜血管收缩，不利于炎症的消退。
忌坚硬粗糙之物：忌吃坚硬粗糙的食物，如炒花生、炒蚕豆、炒腰果、炒*豆等，忌吃粗纤维蔬菜如芹菜、竹笋、毛笋、蕹菜、韭菜、生胡萝卜等；忌吃经煎炸的食物如炸猪排、烤羊肉、油炸豆腐等。这些食物食用后，会胃黏膜受到摩擦而损伤，又会加重消化不良。
忌变质不洁食物：被污染变质的食物中含有大量的细菌和细菌*素，对胃黏膜有破坏作用。常风的沙门氏茵存在于变质的肉、鱼、蛋、鸭、鹅、鸡等食品之中，故久置的上述食物一定要烧熟、煮透，一旦变质绝对禁食。
忌油腻、韧性食物：油腻食物如猪油、猪肥肉、奶油、牛油、羊油等；韧性食物如田螺、螺蛳、蚌肉、海蜇、牛筋和末充分煮烂的猪蹄、鸡爪、牛肉等。以上都属不易消化之物，食用后，加重胃的负担和胃黏膜的损伤。