鸡蛋，作为日常生活中最常见的食材，不仅价格亲民，营养价值也很高，其中富含蛋白质，微量元素，卵磷脂，卵*素以及各种维生素，膳食纤维。
老人吃鸡蛋可补充丰富的钙元素，物质以及蛋白质，促进骨骼坚强。
儿童吃鸡蛋可促进生长发育与补充体内所缺少的钙元素，蛋白质，微量元素。
女性吃鸡蛋可有助补充营养物质，达到美容养颜美白肌肤的目的。
肝病专家李兰娟院士曾经强调：“早餐”是养肝的*金期。
肝脏，在人体起到至关重要的作用，也是人体的主导器官，同时具有排*，解*，自我修复以及促进胆汁分泌护送血液运输的主导器官。
养护好肝脏就等于养护好身体，如果肝脏出现了疾病，不能及时进行养护治疗的话，很容易使肝脏功能逐渐下降，造成肝脏疾病的发生。
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋，当中含有优质蛋白质和*酸软磷脂，软*素钙铁磷等微量元素，同时鸡蛋的蛋白质属于乳清蛋白，它是人体吸收率较高的蛋白。
2、在我们常见的含钙量高的食物，比如：虾片、钙片、等等他们当中的蛋白质被人体吸收的概率是几乎微小，而且当中的蛋白质能够被人体充分的吸收利用。
3、经常吃鸡蛋具有补充蛋白，补钙，补充维生素的作用，同时鸡蛋当中的卵磷脂也是人体大脑必需的营养成分，多数大脑对补充大脑补脑抑制有作用。
4、鸡蛋当中还具有较多的氨基酸，他对人体的生理需要也是有较大的帮助，具有益气补精，润肺润喉之作用，对于营养不良，贫血的儿童来讲，都十分适合为适用。
“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝身体会怎样？消化科医生说出答案
1、保养肝脏
鸡蛋当中的——卵磷脂——卵*素，具有养护肝脏保护肝脏的主要作用，同时也有较强的营养物质提供，促进身体健康，同时也能确保肝脏的促进细胞生能和再生功能。
肝脏所需要的能量和营养功能，都可以通过鸡蛋进行摄取和供应，维持肝脏健康，这是养护肝脏过程中适量获取的食物之一，也能促进肝功能恢复保护肝脏。
2、保护视力
鸡蛋，当中富含丰富的营养物质，以及营养价值同时又有较多的优质蛋白质，这两种物质可以很好地保护人体视网膜，促进视网膜周围毛细血管的发展和血流速度。
对于长期用眼过度的人来讲，想要有效的保留，是不是就不要有量的摄入鸡蛋的补充，这样可以缓解视力疲劳，让眼睛更加的清透，减少紫外线对眼睛的伤害。
3、保护肠胃
“开水冲鸡蛋”对脾胃有一定的补养作用，因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，对于人体有很好的补充效果，同时鸡蛋羹中还有油脂，蛋白质。
优质蛋白质有利于人体的吸收，对于脾胃虚弱和气血不足的人来讲，多喝一点开水冲鸡蛋可以减少气血虚弱等问题。
4、缓解便秘
许多患者，都有过便秘的情况或应当往往上引起的便秘现象，困扰着大部分人，采取了各种各样的方式和方法，都不能有效缓解便秘，造成了深深的困扰。
不妨尝试一下开水冲鸡蛋可以有助肠胃的蠕动能力促消化有助于排宿便，对于便秘有很好的缓解效果，尤其是放上香油后，效果更加明显。
5、保护血管
随着年纪的不断增长，血管弹性也变得越来越差，脑血栓问题慢慢出现了，我们的血管中而开始冲击，但则补充了大量的营养物质，还能增强血管的韧性。
同时，开水冲鸡蛋滴香油可促进血流的运动疏通血管，预防各种心脑血管疾病的发生和脑血栓疾病的发生。
这“2”类人不适合喝开水冲鸡蛋
1、鸡蛋过敏者：因为鸡蛋当中的蛋白质对人体而言属于异种蛋白，部分过敏体质的人在摄入开始冲鸡蛋后，便会出现皮肤红疹，红斑，瘙痒的不易症状。
2、基础疾病者：开水冲鸡蛋的蛋白质不易吸收消化，因此在代谢时肝脏患者，肝炎患者，肾脏患者均不宜喝开水冲鸡蛋，从而加重疾病的感染。
拓展延伸——鸡蛋不能和哪些食物一块吃？
1、吃完鸡蛋不要立即吃柿子
这是因为柿子当中含有鞣酸成分，鸡蛋当中含有优质蛋白质，如果两者一块吃，相互结合则会形成凝固症状，会使患者出现上吐下泻腹痛，急性肠胃炎，如果不小心服用，可在1~2个小时内使用催吐的方法。
2、吃完鸡蛋不要立即喝豆浆
早上喝一杯豆浆可以补充人体的能量，增加热量，同时补充优质的钙元素物质，都将具有很强的滋补作用，豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养的流失。
3、吃完鸡蛋不要立即吃兔肉
鸡蛋不能与兔肉鹅肉一块吃，这正是因为兔肉性味甘寒酸量，而鸡蛋甘平微寒，两者都含有一定的生物活性物质，共同食用后则会在肠道内发生反应，刺激肠道引起腹痛腹胀腹泻的症状。
4、吃完鸡蛋不要立即吃消炎药
鸡蛋富含优质蛋白质，炎症发作时要注意蛋白质的摄入，切记不要吃完鸡蛋后吃药，特别是消化道疾病，有腹泻症状的更不能吃鸡蛋。
5、吃完鸡蛋不要立即吃糖
生活中很多人都在吃鸡蛋时，为了缓解鸡蛋的腥味和口感会沾一点糖，这种习惯很可能会导致鸡蛋中的蛋白质，氨基酸无法被人体所吸收，对我们的健康产生了不利的影响。#爱乐养生指南#