导语：鸡蛋这种食物属于是一种营养价值非常高的食物，或许每家每户的厨房当中都能够见到鸡蛋的身影，并且鸡蛋的烹饪方式特别多，不管怎么吃都能够让我们品尝到美味。
另外鸡蛋里的营养价值含量也是非常丰富的，并且对于我国社会的发展也曾经发挥着不可取代的作用。
早在过去的时候，因为以前那个年代物质资源是非常匮乏的，可能许多地区的人们一直过着吃不饱穿不暖的生活，而大多数的家庭也都吃不到肉类食物。
如此一来就无法使身体获得更加全面的营养物质，此时人们就会通过吃鸡蛋的方式来给身体补充营养。
虽然鸡蛋是我们大家在日常生活里经常能够吃到的一种食物，但是在鸡蛋的食用方面也有一些注意事项，需要我们大家了解，否则不太注意的话，同样也会给身体健康带来危害。
01鸡蛋被称为是“全营养”食物
鸡蛋属于是一种营养价值非常丰富的食物，其中富含丰富的优质蛋白、卵磷脂、脂肪、钙元素、铁元素、钾元素、多种维生素以及其他的多种矿物质等营养成分。
鸡蛋属于是一种营养丰富，老少皆宜，有益身体健康。
除此之外，鸡蛋的蛋白质是所有食物当中种类、质量、组成，最理想、最平衡的一种食物。
一个鸡蛋所含有的热量相当于是半杯牛奶或者是半个苹果，但是鸡蛋当中还含有4%的铁元素、8%的磷元素、4%的锌元素、6%的维生素A、6%的维生素D、12.6%的蛋白质、4%的维生素B6、5%的维生素B2、3%的维生素E等营养物质。
02经常吃鸡蛋，能给身体带来哪些好处？
预防动脉硬化
鸡蛋当中含有丰富的卵磷脂，这属于是一种天然的抗氧化成分，可以有效防止身体动脉的僵硬和老化。
还可以帮助增强血管壁的弹性韧性，有助于预防动脉粥样硬化问题出现。
保护肝脏
鸡蛋对于保护肝脏而言也有着非常大的效果，鸡蛋当中的营养物质不仅可以修复受损的肝细胞，而且还可以有效增强肝脏的适口性。
并且还可以促进肝细胞的再生，定期使用的话可以有效改善肝功能，帮助预防肝病问题出现。
延缓衰老
鸡蛋当中含有丰富的微量元素、矿物质、维生素等营养物质，可以减慢身体老化的速度。
另外鸡蛋当中含有的酪氨酸可以提高人们的警觉性，能够快速地对所发生的事情作出反应。
健脑益智
鸡蛋当中含有丰富的胆碱和磷脂，可以滋养大脑，并且能够促进大脑发育，还可以有效的增强脑活动。
平时适当的多吃鸡蛋可以使我们的思维更加活跃，达到健脑益智的作用。
控制体重
其实吃鸡蛋可以很好的帮助人们减肥，早餐时吃一个水煮鸡蛋可以降低一整天，对于热量的需求，可以帮助人们有效的控制体重。
03不能和鸡蛋一起吃的食物？提醒大家平时要注意，不要不当回事
鸡蛋不要与柿子同吃
不建议大家把鸡蛋和柿子放在一起吃，这两种食物一起吃的话，会容易带来胃结石急性肠胃炎等方面的问题出现。
而且鸡蛋和柿子一起吃的话，还会容易带来上吐下泻等食物中*症状。
鸡蛋与柿子间隔的时间需要保持在1~2个小时，若是出现了食物中*的问题可以适当多饮水多喝几次，迅速的进行催吐。
鸡蛋不要与茶叶同食
鸡蛋属于是一种高蛋白质食物，而茶叶当中含有大量的丹宁酸和鞣酸，如果是这两种物质和蛋白质相遇的话，就会变成不易消化的凝固物质。
而这种凝固物质会影响身体对于蛋白质的吸收和消化，也会影响人们的肠胃蠕动效率，从而带来便秘问题，危害到我们个人的身体健康。
鸡蛋不要与糖同吃
有很多人喜欢在做鸡蛋时加入白糖或者是红糖，但是却不建议大家把糖与鸡蛋放在一起吃。
这是因为鸡蛋里的蛋白质本来很容易被身体吸收，但是鸡蛋加入糖分之后，糖分会破坏鸡蛋里的氨基酸成分。
使蛋白质里的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，而这种物质就不容易被身体消化和吸收了，大量摄入会容易带来腹痛、腹泻等问题。
鸡蛋不要与菠萝同吃
菠萝当中含有大量的果酸，而鸡蛋当中含有一定量的蛋白质。
若是同时食用鸡蛋和菠萝，便会容易使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收。
除此之外还会容易降低鸡蛋的营养价值，所以不建议大家把鸡蛋和菠萝放在一起吃。
鸡蛋不要与兔肉同吃
从中医的角度上来讲，鸡蛋性甘、平，微寒，而兔肉是味甘酸冷的。
若是将这两种食物放在一起吃，会容易刺激肠胃，这是因为其中含有一些生物活性物质一起摄入会容易刺激肠胃紊乱，也会容易带来腹泻等方面的问题出现。
04一天吃几个鸡蛋合适？
为了保证平衡饮食，满足身体对于营养的需求，又不会导致营养过剩，在一般情况下每人每天吃一个鸡蛋是最正常的摄入量，对于不同年龄段而言，也有着不同的摄入量：
老年人每天最多吃1~2个鸡蛋；
对于中年人和青年人平时会经常从事轻体力劳动和脑力劳动，每天可以吃两个鸡蛋；
对于少年和儿童而言，由于身体需要生长，而且代谢速度很快，每天可以吃2~3个；
对于产妇、孕妇、乳母、身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的患者，因为需要适当的增加优质蛋白来恢复身体，每天可以吃3~4个鸡蛋。
05阅读延伸：鸡蛋里面竟藏着两味中药
蛋*——清热解*消肿、滋阴养血润燥
许多人都不太爱吃鸡蛋，感觉鸡蛋不仅很干，而且难以下咽，其实鸡蛋除了能够给身体健康带来营养成分以外，还可以加工制作成蛋*油。
蛋*油可以滋阴养血润燥、清热解*消肿、敛疮生肌长肉。
而《中华本草》当中，对蛋*油也有着相应的记载：“将煮熟的鸡蛋，去蛋白留下蛋*，置铜锅内以文火加热，待水分蒸发后再用大火，即熬出蛋*油。”
凤凰衣——养阴清肺、敛疮、消翳
鸡蛋壳的内侧、鸡蛋清外包的那一层薄膜，其实就是凤凰衣。
凤凰衣是雉科动物家鸡卵孵鸡后蛋壳内的卵膜。从中医的角度上来讲，凤凰衣味甘、淡，性平，归脾、胃、肺经。
能够带来养阴清肺、敛疮、消翳等方面的功效，在临床上主要是治疗头目眩晕、外咳气喘、淋巴结核、咽痛失音、目生翳障等症状。
李时珍的本草纲目对这种治疗也有着记载：凤凰衣能治久咳。
把凤凰衣烘干打成粉末，每天用一克冲水喝，对于久治不愈的咳嗽而言，有着非常大的作用。