慢性胃炎是现代人的多发常见病，慢性胃炎是指由于各种不同的病因引起的胃黏膜的慢性炎性病变，以浅表性胃炎和萎缩性胃炎最为常见,其中慢性浅表性胃炎占比80%左右。
浅表性胃炎防治及时，是有可能痊愈的，但如果反复不愈，可能发展为萎缩性胃炎。慢性萎缩性胃炎可能导致肌肉含量的减少，[1]而且萎缩性胃炎有可能恶变，发展成胃癌。
慢性胃炎的医院，遵从医嘱，针对病因治疗，然后就是配合相应的饮食管理和生活调养。
对于胃炎患者的饮食建议如下：
1、三餐规律，不暴饮暴食
饮食规律，少食多餐，每餐不可过饱，两正餐之间合理加餐，比如牛乳一杯加切片面包一片，或者豆浆1杯加水煮蛋1个。
2、避免损伤胃黏膜的食物
如过咸（烟熏，腌制食品），过烫的食物和烟酒都容易损伤胃黏膜，不利于胃炎病人的康复[2]。
3、避免不易消化的食物
如粗糙和粗纤维较多的食物，比如过多粗粮，韭菜，芹菜等。少煎炸食物，多细软食物，细嚼慢咽，让食物在口腔内与唾液充分混匀，减少胃消化负担。
4、避免生冷，辛辣等刺激性强的食物
如冷饮，冰水，辣椒、胡椒、芥末、大蒜，浓茶，咖啡等。茶叶和咖啡会引起胃酸分泌过多，直接加重胃病，降低胃药疗效，不利于疾病的康复。
5、胃胀患者要避免过多胀气的食物
比如薯类，奶类，豆类，蔗糖等，增加胃部负担。
6、多吃新鲜的食物，少吃剩饭剩菜，注意食物清洁
剩菜剩饭中的亚硝酸盐（可以在体内生成致癌物亚硝胺）和细菌含量较多，不利于胃炎的康复。
胃病患者的胃抵抗力差，应防止食物被污染，并注意食用器具的卫生，经常对餐具炊具消*。生鲜蔬果清洗干净，尽可能减少农药和有害微生物的残留。烹饪彻底，不吃生食。
7、调节胃酸分泌，对症调理[3][4]
浅表性胃炎，应控制脂肪的含量，少吃高脂肪的食物。
当胃酸分泌过多时，忌食容易产酸的食物，蔗糖、甜糕点、红薯，以及促进胃液分泌增多的浓茶、浓咖啡、浓肉汤、酒类等。可喝牛乳、豆浆、花生、苏打饼干、加碱的粥、发酵的馒头或面包，以中和胃酸。
萎缩性胃炎患者可适当增加糖醋类菜品。
当胃酸分泌减少时，可服用一些浓肉汤，鸡汤，及酸性的食物（如酸奶），以刺激胃液的分泌，帮助消化，促进食欲。
8、纠正营养缺乏和膳食不合理的情况
萎缩性胃炎患者常伴有贫血的情况，血清和头发中的锌元素较常人少，因此补充铁和锌元素，防止贫血和营养不良，有助于炎症消退。
适当多摄入含铁丰富的食物如红肉（如猪牛羊驴肉），动物内脏，动物血，和黑色食物（如黑木耳，黑豆，芝麻）。以及含锌丰富的食物，如紫菜，海带，贝壳类食物。同时补充富含维生素C的食物，可促进铁吸收，如绿叶蔬菜和水果。
慢性萎缩性胃炎还存在膳食结构不合理的问题，每周食用的食物种类较少,碳水化合物摄入量较高,而蔬菜和水果摄入量明显不足。因此注意膳食平衡，适当多吃富含蛋白质、维生素丰富的食物，提高身体免疫力，有利于胃黏膜病变的修复[5]。
9、常吃养胃护胃，容易消化的食物
酸奶，其中的磷脂类物质会紧紧吸附在胃壁上，对胃黏膜起保护作用，使胃黏膜得到修复，同时酸奶的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度
猴头菇，能增强胃黏膜的屏障，促进炎症消退、溃疡愈合，还能增加免疫功能，起到抗炎、抗癌的作用。
另外还有如牛奶、豆浆、鸡蛋、小米红枣粥、大米山药粥、扁豆粳米粥、软米饭、薄面片、细面条、豆腐、嫩菜叶等保护胃黏膜的作用的食物[6]。
10、避免服用对胃黏膜有刺激的药物
如阿司匹林、保泰松、消炎痛、强的松、糖皮质激素等，易诱发或加重胃炎[7]。
饮食因素的确是慢性胃炎的主要诱发因素，情志因素为慢性胃炎的第二大诱发因素[8]，所以在做好饮食管理的同时，也要注意调节好个人情绪，避免长期的紧张、焦虑和抑郁。
参考文献：
[1]高敏,刘霞超,刘光.慢性萎缩性胃炎患者肌肉量减少风险因素研究[J].医学理论与实践,,34(10).
[2]张桂丽.不同的慢性胃炎，不同的治疗方法[J].东方养生,(05):49.
[3]梁雄.慢性浅表性胃炎例报告[J].医学信息(上旬刊),,23(09):-.
[4]张献怀.胃病重在自我调理[N].中国中医药报,-01-26().
[5]贾梦茹,高桃,孙成霞.慢性胃炎患者膳食营养状况分析[J],中国食物与营养.,25(05).
[6]兰景轩.慢性胃炎患者的饮食保健[J].中国食物与营养,(07):52-53.
[7]毕凤丽.告别胃炎，从了解开始[J].家庭医药.快乐养生,(04):46.
[8]龚雪妍.慢性胃炎发病与饮食的相关性研究[D].北京:北京中医药大学,.