我们的先祖，淘汰了刀叉，使用筷子作为餐具，流传至今。据古籍记载，在商朝时期纣王就用象牙所制的筷子，可是筷子那时候只是作为贵族王室才能使用。
不过到了秦国时期，打破了传统的奴隶主贵族统治，贵族王室的地位也渐渐下移，筷子就渐渐流传到了民间，筷子也就这样普及起来了。先秦时期称筷子为“挟”（jiā），秦汉时期叫“箸”。
因为古时候大家都非常讲究忌讳，“箸”谐音“住”字，而“住”有停止之意，古人觉得不吉利，就选择与其相反的“筷”，再到后来传至朝鲜、日本、越南等国家。
筷子轻巧灵活，成为中国人餐桌上必不可少的“主角”之一，可是随着时代的进步，大家逐渐让传统的木筷退出了餐桌，取而代之的是不锈钢筷，这是为什么？
俗话说：“病从口入”，很多病*就是从我们嘴里进去。
很多人家中的木筷都出现了变色、霉斑、刮痕、磨损、异味等，如果你家木筷出现了以上的情况，赶紧丢了，一刻都不要留！继续使用这些筷子，就相当于“慢性自杀”！
这并不是在危言耸听，而是关乎大家的健康。
大家洗筷子的时候是不是，都是加一点洗洁精，然后在水龙头下用双手揉搓、冲洗筷子，你以为这样就洗干净了？其实并没有洗干净，那些病*布满筷子，再次使用时筷子上的病*就进入你的身体，这其中首当其冲的就是*曲霉素和幽门螺旋杆菌。
*曲霉素是世界卫生组织标明的“一类致癌物”，对于肝脏有较强的损伤作用。
看到这里很多人要说了，筷子又不是食物，又怎么会有*曲霉素呢？的确，但是超时使用筷子和错误清洁筷子，就让我们的食物残渣附在木筷上，从而发霉变质，让大家沾染到*曲霉素，使得我们有致癌的风险。
我国有将近一半的胃癌都与幽门螺旋杆菌有关，幽门螺旋杆菌会破坏我们的胃粘膜，释放*素，导致胃炎、胃溃疡，严重的情况会导致胃癌的发生。而幽门螺旋杆菌就存在通过筷子传播的可能，我国最常见的就是共餐制，习惯性使用筷子，这也就是为什么中国的胃癌发病数占全球的44%，死亡率更是惊人的高达50%。
如何鉴别“过期”筷子
1、筷子上如果出现非竹子或木头本色的斑点，表示筷子很可能已经发霉变质，不能继续使用；
、闻一闻筷子是否有酸味，如果有奇怪腐臭味，不能继续使用；
2、筷子出现弯曲、变形，表示已经受潮或者搁置时间太长，已经过了保质期；
4、重复使用的筷子应尽量减少磕碰，减少筷子表面上的磨损和凹坑，防止食物残渣、油脂、洗涤剂残留，为细菌的滋生提供场所。
木质筷子的优缺点
木质筷子分类就比较多了，主要有以下几款：
（1）屌丝款：鸡翅木、冬青木、枣木、一次性筷子
（2）土豪款：黑檀木、紫檀木、沉香木、楠木、红檀木、檀香木、铁木
（）文艺款：彩漆筷子、包漆筷子、
优点：传统范儿、比较轻、不滑手易握
缺点：
（1）或者含有霉菌、细菌，或者含有霉菌、细菌释放的*素！
不管是竹质的，还是木质的，不管木质是什么木，包括屌丝木质、土豪木质、文艺木质，都会因为竹、木材质的“高吸水性”而导致筷子内残留大量液体，尤其对于那种吃完饭，把碗筷多泡一会的家庭，竹、木质筷子纤维内部会留下大量的液体，这类液体包括汤水、油渍、甚至是洗涤灵（洗洁精），
大量液体的残留只是刷洗一次的结果，谁家的筷子不是三餐都洗？所以，竹、木质筷子，始终处于一种表面或者干爽，但内部依旧有屡次浸泡刷洗的“不良液体”残留，这类液体会导致霉菌、细菌滋生，并大量繁殖，上面的视频里大家看到的，就是很真实的筷子，可惜，还缺一个理化分析缓解，否则，大家就更明白，竹、木质筷子为什么不是“最健康”的筷子材质的首选了！
有人会问，效哥，我家有消*机、烘干机，筷子放里面会很快干爽，效哥你怎么看？
这个问题，稍微有点医学常识就懂了，霉菌、细菌的存在，是不容置疑的存在，消*机、烘干机的确可以最短时间内烘干、杀死细菌和霉菌，但是，医学常识告诉大家，细菌、霉菌在被杀死的时候，一定会释放出来“*素”（类似于尸体腐败会释放*素），任你再好的消*、烘干，这种*素你是清除不掉的，所以，竹、木质筷子还是含有对身体很不利的*素，所以，“时间长的筷子含有*曲霉菌*素、黑曲霉菌*素、绿色木霉霉菌*素、桔青霉菌*素”，并不是危言耸听！
（2）洗涤灵（洗洁精）必然会渗透入竹、木质筷子！
上面提到的霉菌、细菌、霉菌*素等，或许需要一段时间，才会存在于筷子上，但这个，放心，从你第一次清洗筷子，只要你用了洗涤灵洗洁精，筷子上就已经有了化学物质残留，随着刷洗次数的增多，筷子上残留的洗涤灵洗洁精会越来越多，根据浓度差扩散原理，当你吃饭、夹菜、喝汤、涮锅，这些洗涤灵洗洁精会顺着浓度差再释放到食物里，
对比了木筷子和不锈钢筷子，推荐大家使用更适合家用的不锈钢筷子！
不锈钢材质筷子的正确选购正确选购
一般不锈钢是由铁、铬、镍等成分组合而成，不过我们使用不锈钢筷子来进食可要讲究不锈钢是否食品级的不锈钢。食品级的不锈钢可用来作为餐具和食品包装外壳等。
其中最常见的是04不锈钢，但是04不锈钢并不等于食品级不锈钢，只有严格执行《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB-99规定的不锈钢才能称为食品级不锈钢，常见的标识是SUS04。
而一般的不锈钢筷子采用系列制作，这种钢质不在国标中，含有重金属和*素。
如果人们长期使用这种材料生产的筷子，就有可能摄入更多的重金属，对人体的肝脏和肾脏造成伤害，建议不要购买。
04不锈钢筷子的鉴别最简单的检测方法就是利用不锈钢鉴别液进行检测，以此来辨别。
唐宗不锈钢筷子滴入不锈钢鉴别液检测，颜色呈现浅蓝色，根据颜色对照表可以确定为04不锈钢。
筷尾上有SUS04不锈钢标识，具有良好的耐蚀性、耐热性用于汽车配件、船舶、医疗器具、食品工业等，04不锈钢为国家认可的食品级不锈钢。
中空的不锈钢筷子，散热快，不烫手，且握感不笨重，制作工艺更为复杂，质量值得信赖。
不锈钢筷子给大家的印象可能是顺滑不易夹食物，这款不锈钢在筷尾和筷头都有防滑的线圈设计，夹食物不会滑落，手感也更加舒适。
一体成型，无细缝，不吸水，干得快，不藏垢，容易清洗，只要用点洗洁精就能洗的很干净，也不会发霉，远离细菌。
优秀的耐高温性质，沸水消*时可直接煮，不会变形；
夹取高温油炸食物时不怕会析出有*物质。
家里有老人或者小朋友的这款筷子绝对是首选，安全卫生用起来更加安心。
不锈钢筷消*小诀窍煮沸消*。将常用的不锈钢餐具放到℃的沸水中，持续煮5分钟以上，可以杀死绝大多数细菌和微生物，注意水的温度和煮沸时间缺一不可，只把不锈钢餐具放到锅里烫一下根本达不到消*的效果。
蒸汽消*。一般来说，蒸汽的温度要高于沸水的温度，因此我们可以在水烧开时，将不锈钢餐具放上去蒸-5分钟，杀菌效果比煮沸效果还要好。
消*柜消*。针对有消*柜或洗碗机的家庭（洗碗机自带消*功能），直接把餐具放进去消*即可，这两种电器除菌效果都非常彻底。
木筷和不锈钢筷到底哪个更好？为了家人的健康，不妨搞清楚了再买
如果有一款能克服传统缺点的新型不锈钢筷子你还会选择木筷子吗？答案自然是选择不锈钢筷子！
小编推荐大家可以直接选择这款不锈钢筷子，突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。
这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹*豆番茄等，也能夹得稳稳的。
手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。
与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。
并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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