炎症是对外界刺激的一种防御，如果没有炎症这种防御机制，我们很有可能因为外界的一点刺激就没命了，所以我们在平时虽然要避免身体发炎，但是不能不要炎症。
发炎一般是由于致病菌侵犯机体组织引起的，致病菌会导致发炎部位出现红肿热痛等症状，严重的时候还可能会引起局部组织溃疡。
如果组织长期受到外力的挤压或者外伤，会影响局部组织的血液循环，导致局部水肿充血，也会引起局部组织发炎。
/6的癌症由炎症引起？
国际著名医学杂志《柳叶刀肿瘤专刊》刊登了一项关于炎症和癌症关系的报告。这项报告是由国际癌症研究中心所发布的，由该中心在法国里昂的研究人员完成，在这项报告当中指出，全球有1/6的癌症是由细菌病*感染所引起的，预防这些感染所引发的炎症，就能在一定程度上预防癌症。
02炎症与癌症的关系
炎症可分为急性炎症和慢性炎症：
急性炎症是生物体应达有害刺激的初步反应，当清除内外源性致，炎刺激物后，机体可通过多层次的负调控机制及时结束炎症反应。
如果没有及时或无法及时清除致炎物质，将会引发持续的炎症反应，最终发展成为慢性炎症。
炎症是癌症发生的重要生物学特征，在癌症发生发展侵袭转移过程当中发挥着重要的作用。
慢性炎症具有诱导基因突变，促血管生成，改变基因状态，促进细胞增殖，以及改变原癌基因和抑癌基因表达和转化的作用，从而导致细胞恶化等致癌机制。
03身体3个地方发炎，不能小看
肝炎——肝癌
肝炎分为很多种，比如酒精性肝炎，药物性肝损伤以及病*性肝炎，肝炎进一步发展可能演变成慢性肝炎，长期肝功能异常就容易转化为肝硬化甚至肝癌，这是典型的慢性肝炎三部曲。
胃炎——胃癌
幽门螺杆菌是引起慢性胃病的一个重要因素，幽门螺杆菌的传染性非常强，而且是很难彻底根治的，幽门螺杆菌长期寄生在胃中，会进一步诱发胃炎以及消化道溃疡，当胃黏膜出现炎症的时候，会导致胃黏膜出现异常改变，比如不典型，增生会引起单个癌细胞出现，或者进一步发展成为胃癌。
宫颈炎——宫颈癌
宫颈炎性反应，长期刺激会导致宫颈充血泛红，而HPV病*会通过宫颈表层受到损害的粘膜组织入侵感染并繁殖，会加重宫颈炎的情况，长期不仅会导致宫颈组织出现病变，还会增加宫颈癌的患病风险。
04警惕：7种“促炎”食物，平时要忌口
1、高糖食物
浙江省宁医院消化内科主任医师王伯*医生表示，经常吃糖以及精米白面，蛋糕等精制碳水食物很容易导致血糖升高，高血糖水平容易引起细菌病*的生长，并且促使胰岛素肾上腺素的释放，增加体内的炎症因子，使炎症反应加重。
2、反式脂肪酸
反式脂肪酸是目前公认的最有害的脂肪酸，不仅会升高炎症反应，而且还会增加心脑血管疾病和认知障碍风险。
在日常生活当中，很多食物当中都含有反式脂肪酸，比如人道奶油，油炸的食物，爆米花，植物起酥油等等，所以大家在购买这些食物的时候，一定要看好成分表，尽量减少反式脂肪酸的摄入。
3、精加工碳水化合物
精加工的碳水化合物去掉了大部分的纤维和相当一部分的矿物质维生素和蛋白质，虽然吃起来口感要更好一些，但是如果经常吃的话，却有促炎的效果，经常吃会增加肥胖风险，糖尿病风险，慢性阻塞性肺病和认知障碍风险。
4、动物内脏
《美国心脏病学会杂志》年发表的研究表明，动物内脏也属于一种促炎的食物，动物的肝、肾、心、肺等内脏可作为维生素和矿物质的适量补充，但是不可以多吃，成年人每个月吃动物内脏的次数应该维持在2~3次，每一次最好大约25克左右，过量摄入的话，就可能会引发炎症风险。
5、酒精
酒精对于肠胃以及肝脏的损伤都是非常严重的，经常喝酒不仅会导致肝细胞受伤，会导致慢性炎症，慢慢发展成为肝硬化，也会导致肠道出现炎症，一次醉酒可诱发肠漏，肠漏时，不仅会出现肠道炎症，肠道细菌*素（比如细菌内*素和外*素）还可进入血液，诱发系统性炎症，从而导致多器官的损害。
6、加工肉制品
加工类的肉是当中含有的食品添加剂比较高，虽然吃起来比较美味，但是摄入过多的话，会增加多种慢性疾病的风险加工类肉食当中升高炎症的主要物质是糖基化终末产物，加工类肉食当中的这种物质含量比较高，所以大家在平时要少吃。
7、槟榔
其实槟榔已经被世卫组织列为一级致癌物，但是很多人仍然喜欢嚼槟榔，因为槟榔很容易让人上瘾，也能够起到提神醒脑的效果，但是如果经常嚼槟榔的话，可以促进炎症的产生，尤其是口腔炎症会越来越严重，甚至会诱发口腔癌。
槟榔当中含有槟榔碱和槟榔素，长期嚼槟榔会导致口腔黏膜受损细胞修复的过程当中，很容易引发基因突变，不利于身体健康。