导语：说到大蒜，我想大家都知道，它几乎是所以厨房必备的调味品，无论是生吃还是油炸，它都能展现出不同的味道，刺激人们的味蕾。
对于肝脏不好的人是否可以吃大蒜，有着不同的声音。有些人认为大蒜可以杀菌，减轻肝脏的压力，多吃大蒜对身体有益。还有人认为大蒜味道辛辣，摄入太多不利于肝脏解*的功能，久而久之会损害肝脏。
吃大蒜对人体的好处
1、消炎杀菌
大蒜中含有的大蒜素，具有很强的抗病*的能力，能够帮助人体消炎杀菌。且这种成分已经被用在了临床上。因此，经常吃大蒜，能够帮助人体消灭体内的细菌和病*，有效预防感冒、流感的症状，减少疾病的发生。
2、防治不良疾病
大蒜中含有锗、硒等多种元素，这些元素本身就有防治不良疾病的效果，有助于减少不良病变的可能。尤其是大蒜之中含有的一种硫化合物，能增强人体的解*功能，防止不良病变的形成。同时这种硫化合物还能够阻断脂质过氧化的形成，避免正常细胞的病变。
3、调节胰岛素
现在很多人不注意饮食结构的调节，导致微量元素越来越少，尤其是硒元素，影响人体的胰岛素合成，血糖逐渐升高。这个时候可以适当补充大蒜，有助于补充足够的微量元素，从而促进胰岛素的分泌，让血糖重新恢复到健康的状态。
4、预防老年痴呆症
研究已证实，自由基的氧化损伤会导致细胞受损，人体衰老，而大蒜中含有抗氧化剂，可抵抗氧化损伤，清除自由基，起到抗衰老的作用。
5、促进皮肤血液循环
大蒜外用可去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。
6、促进肠胃蠕动
大蒜中还含有大量的维生素，矿物质，还有微量元素，每天食用一些大蒜，能够提高食欲，促进肠胃的蠕动。平时有消化上问题的人，经常性的消化不良，可以适量的食用些大蒜，帮助提高胃动力。
适量吃大蒜，可以养肝？
适量吃大蒜对身体有益。研究发现，新鲜大蒜有减少脂肪，降低血液黏稠度的作用，并能预防血液凝块，减少心血管疾病的发生，而且大蒜具有很强的抗氧化活性，可以防止动脉硬化。
如果想要通过吃大蒜来保护肝脏，必须要摄入很多的量，而大蒜具有刺激性，吃太多会对身体造成刺激，反而不利于身体的健康，所以大蒜要适量食用。对于身体健康的人来说，适量吃大蒜是可以的，如果吃多了就可能会伤眼。
当然养护肝脏除了正确吃大蒜之外，积极调理和改善饮食也是非常有必要的，下面这些食物看似正常，但如果经常吃却很容易损伤肝脏健康，劝你嘴下留情。
养肝护肝，饮食或要多注意，看看你吃对了吗？
1、腌制食物
食物经过腌制之后吃起来非常美味，比如各种各样的腌制咸菜，腌肉熏肉腊肉等等。但是腌制过程中需要加入大量的食盐，因此其中的盐分含量相对非常高，再加上腌制过程中很有可能会产生亚硝酸盐，这是一种极强致癌物。
2、高脂肪食物
大量的脂肪也可能会进入到血液当中，提升血液浓度影响到正常的血液循环，而且经常吃高脂肪食物，很容易增加肝脏的负担，影响肝脏健康，严重的话还可能会增加患脂肪肝或者是肝硬化的风险。
3、隔夜饭
很多人在早上的时候，没有时间做早餐，经常会将一些隔夜菜加热一下，继续食用，虽说能够节省时间，但是像一些隔夜菜，经过隔夜之后，就会产生大量的有害物质。也会混合空气中的一些污染物，从而影响个人健康，所以像这种隔夜菜，也是劝你最好远离，嘴下留情为好。
4、碳酸饮料
碳酸饮料也是深受人们的喜爱，但是碳酸饮料并不利于自身健康，因为在制作过程中，会加入大量的添加剂以及糖分，不仅会导致过度肥胖，加重各项器官的负担。也会影响正常的尿酸代谢，诱发痛风，同时也会损伤肾脏健康。
吃大蒜时要注意什么？
1、不要空腹吃大蒜
大蒜含有辛辣刺激物质，刺激性非常强。空腹吃大蒜，胃充血，急性胃炎。
2、不能吃太多
因为吃多了会影响我们身体对维生素b的吸收。如果眼睛干涩的朋友最好也不要经常吃大蒜。最好是隔天吃，每次吃不要超过一两瓣才是比较合适的。
3、忌长期食用大蒜
大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
4、熟吃不如生吃
对于南方朋友来讲，大蒜作为调味料的时候是比较多的，生吃大蒜的味道也是很多南方人不能接受的，但是专家表示，熟吃大蒜的功效不如生吃大。
5、眼病患者不宜多食
患有青光眼白内障，结膜炎，麦粒肿，干眼症等眼病患者，若长期大量地食用大蒜，会出现视力下降，耳鸣，头昏脑涨，记忆力减退等症状。
中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
结语：大蒜是否能养肝，已经为大家介绍清楚，希望你能相信科学，真正想要养护肝脏，还是应该在自身找原因，养成良好生活习惯和饮食习惯，让肝功能越来越强大。