生活中要想开开心心的吃，首先就需要有一个健康的肠胃，毕竟日常所吃的食物都需要经过肠胃来消化和吸收，但现在依然有很多人平时的不良饮食习惯导致胃炎的发病率在不断的增长，有的还会出现胃炎慢慢发展成胃癌的情况。
胃炎早期其实只是一种炎症，通过日常的药物治疗是可以慢慢好转的，但如果不幸发展成胃癌，可能就会比较危险，因为胃癌的治愈率比较低，即使通过手术的治疗，也还会存在一定的转移和复发的危险。
那么，胃炎为什么会发展成胃癌呢？通常与四个因素是分不开的，如果能够及时注意，或许可以早日远离胃癌。
1.经常吃滚烫的食物
由于饮食习惯的改变，很多人会喜欢吃一些滚烫的食物，火锅、烤肉、麻辣烫等，这些食物一般都是现做先吃，温度都比较高，经常吃的话，容易烫伤胃黏膜，使胃黏膜受到损伤，从而出现胃部的炎症。而这些炎症没有及时得到治疗，就会不断反复受到刺激，最后就容易诱发癌症。如果平时生活中能够注意食物温度的控制，减少摄入滚烫的食物，能够相应减少胃黏膜的损伤。
2.腌制食物摄入太多
胃炎患者如果经常吃一些腌制的食物也会加速胃癌的形成，因为腌制的食物里面含有大量的亚硝酸盐，容易刺激到胃黏膜，导致胃黏膜不断的损伤，就有可能诱发胃癌。因此，在预防胃癌的过程当中，胃炎患者平时一定要饮食健康清淡，少吃腌制的食物，以免胃部进一步损伤，加速癌症的形成。
3.大量烟酒
正常胃功能不好的人，平时如果还有烟酒的习惯，可能会加速胃癌的形成，大家应该都知道，烟酒里面有很强的致癌物质，如果长时间没有节制的烟酒，就会引发癌症。而且胃炎患者的胃部本来就比较脆弱，加上烟酒的继续侵蚀，患胃癌的几率要比常人高出很多。因此胃炎患者平时一定要注意，尽量减少烟酒的摄入，否则很容易导致胃癌的出现。
4.与幽门螺旋杆菌感染有关
胃炎的出现，通常是胃部出现损伤后感染导致的，比如幽门螺旋杆菌的感染，如果感染情况比较严重的话，体内的细菌就会产出比大量的有*物质，从而影响到体内正常的细胞，导致正常细胞大量的坏死或者突变。这个时候的胃炎患者容易出现胃溃疡，以及胃黏膜萎缩的情况出现，从而加速胃癌的形成。因此，胃炎患者平时一定要注意胃部的检查，以免细菌的感染，诱发癌症。
综上所述，导致胃炎发展成胃癌的因素有很多，但如果直接从胃部疾病直接导致胃癌的一般很少会出现，所以当胃部出现问题时，平时一定要注意对胃部的保护，尽量避免胃部的二次伤害。及时通过日常的饮食和生活习惯的调理，来改善胃部的健康，就能够有效预防胃癌出现。