天气逐渐炎热了起来，胃口需要适应逐渐炎热的夏季，为了避免夏季消耗的身体能量过大，需要从现在开始清补；吃生姜后，会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。现在，办公区的中央空调开启，皮肤和肌肉组织都需要适应温度的变化，很容易感冒，空调中，还有不少粉尘和过敏源，需要一员健康大将——生姜出场的时候了，主妇请生姜出马，时令健康问题，在一日三餐的厨房里就解决啦。
早餐怎样吃姜？
中国有许多传统的养生老话，诸如，上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。因为生姜中含有的姜*素，具有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老、消除自由基，及抑制肿瘤生长等主要药理作用。
一般家庭，烹制早餐的时间有限，不妨晚上就准备好一份清汤，不过是几块排骨的熬制，早餐的时候加热即可，到时只需一点小白菜和香菜，加入几片生姜，这种清汤可以配合烧饼或者馒头食用，也可以加入细面和米粉，成为鲜美可口的汤面、汤粉。
醋泡生姜，又名还*汤，是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。用米醋加入蜂蜜，浸泡去皮切片的生姜，一周后使用，每天早上不超过五片，可让老年人健脾开胃、调理血脂。祛除老年斑的效果非常好！
还有一种糖渍姜片的方法，效果和醋泡姜类似，口感更好，更容易让孩子和女人接受。用去皮生姜切薄片，用白糖腌渍入味即可。可以当作早餐的小菜，辅助进食，让早上的健康保健，变得简单易行。多泡制几罐放在冰箱，日常佐餐的小菜唾手可得。
四川泡菜里，洋姜用来当泡菜生食，老姜泡菜用来炒菜，增香去腥，用洋姜制作的泡菜，清脆爽口，哪怕是就着一碗白粥，也让人胃口大开、神清气爽。用这道菜，为宿醉喝酒的人，清除胃部积食，唤醒醉酒症状，有最好的提神醒脑的效果。
日式的极简料理，不过是一碗白米饭，加一个梅子和几片泡姜的茶泡饭，清淡的味蕾，还给你生活原本的隽永滋味。
午餐怎样吃姜？
四川人的泡菜、泡辣椒、泡姜，几乎构成了川菜的半壁江山，比麻辣味的适应能力更强、更受食客们的欢迎。一个泡菜坛子，成了一家人的味觉纪念馆。用泡姜烹制的菜肴，少了生姜的辛辣和冲鼻，多了泡菜的酸爽和醇厚，搭配任何肉类，都可以有效的去除肉腥，妥善中和搭配其他调味品和配料的味道，调制出最佳的美味菜肴。如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡菜鲫鱼等。
*的大盘鸡，需要将姜片在热油中煸炒，菜油中增加生姜、花椒、辣椒独特的辛香味，再加入鸡块煸炒，生姜的挥发性香味，可以在炖煮时，渗透到鸡肉的每个纤维中，很多人吃到半截，不喜欢吃鸡肉，专门喜欢吃大盘鸡中的生姜、大蒜和大葱，去腥解腻，健脾开胃。
夏季餐桌上，姜丝肉，也是开胃的午餐快手菜，把生姜切成细丝，这里的姜丝不但是调味品，也是主要的配菜。大约三指宽的分量，比平时当调料多放一些，然后将肉丝温油下锅划散，加生姜爆炒，加入酱油、盐和鸡精调味，煸炒三分钟即可出锅。
女人产后身体虚弱，姜醋煲猪蹄，就成为南方潮湿的地区，帮助产妇恢复身体、去湿寒、有利哺乳下奶的常用方法。这些热量较高的菜肴，最好安排在午餐食用，避免晚餐摄入的脂肪和蛋白质过多，造成的营养堆积。
生姜的时令性强，西北地区的主妇们，会选择没有虫蛀和腐坏的生姜，清洗、切片、晾干储存，炖肉时，直接放入干姜片即可，也可以研磨成姜粉，炒菜时放入。
晚餐怎样吃姜？
天气渐热，用鲜美的鱼汤做晚餐的主角，是我们补充营养的最佳方式，热量不高，滋补效能适宜。鱼汤中，适量的姜丝调味，增鲜去腥，有利营养吸收。夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，适当吃些生姜，或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。
晚餐不宜食用大量的生姜，防止胃液分泌过多，造成的消化系统负担，此时，各种生姜的药用价值，最好使用涂抹或者泡澡等形式来体现，例如夏季的长痱子：用生姜切片外擦，痱子很快就退；还有头屑多、掉发，经常用温水浸泡生姜洗头，有不错的固发、润发效果，刺激毛囊再生新发。
除非我们吃了寒凉之物、受雨淋，或在空调房间里呆久后，吃生姜能及时排除寒气，消除因肌体寒重造成的各种不适。可以饮用少许姜茶或者红糖姜水，来加以调整。还可以用姜汁，加入牛奶和鸡蛋搅匀，在蒸锅上汽后蒸制五分钟，简单的姜撞奶，可以成为夏季的可口甜品，调整肠胃因高温带来的不适症状。
中医认为，姜有助阳气生发，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。现代临床药理学研究发现，生姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能，还能调节男性前列腺的机能，治疗中老年男性前列腺疾病以及性功能障碍。因此，生姜常被用于男性保健。很多的按摩油中，就含有生姜的挥发性油脂。大多数效能，可以通过洗浴和按摩来实现。
生姜虽好，也不要过量使用，每顿三五片即可。大量进食生姜是引发烧心、腹泻、胃胀气等情况的主要原因。因此，对于有胃溃疡病史的人、有肠道疾病和消化系统不佳的人来说，限制生姜的摄入量非常有必要。孕妇、幼儿等需要酌情减量食用。