7月21日美国联邦卫生官员发布通知：美国已有12州爆发沙门氏菌导致的食物中*，47人因此住院，其中纽约市一名患者不幸身亡，这次沙门氏菌污染的食物是木瓜。
细菌性食物污染导致的胃炎，多种细菌如大肠杆菌都可致病，但沙门氏菌是最常引起食物中*的“祸首”，且90%以上发生于夏秋两季。夏季气温高，为食物细菌滋生提供了良好的生存条件，除了可污染水果，这些细菌广泛存在于各种动物，如猪、牛、羊、狗、鸡、鸭及鼠类的肠道内，当动物发病时，此类菌属可以侵入其血流、内脏及肌肉组织，蛋类也常被此类菌所污染。
食用被细菌和*素污染的食物或水引起的胃炎，主要表现为上腹疼痛、不适，食欲下降，恶心呕吐，有时还伴有腹泻，严重的急性胃炎还会引起呕血、便血等症状。大多数情况下，症状较轻，但是，在某些情况下，特别是对抵抗力与免疫力较低的儿童和老年患者而言，呕吐腹泻引起的脱水可能会很严重并危及生命。
严把食物卫生关是预防此病的关键。要生熟分开，进食前要重新烧熟烧透。饭前便后要洗手，蔬菜瓜果生吃前要消*，外出度假要选择干净卫生的饭店等都是应注意的有效预防措施。
但由于夏季人们胃肠道血供应减少，局部粘膜的抵抗力下降，如果同时存在饮用冷饮、烈酒、浓茶、服用伤胃的药物、暴饮暴食等因素，胃粘膜的抗菌屏障进一步受到损害，即使没有明显的食用不洁食物史，也会引起急性胃炎，夏季得了急性胃炎怎么治疗?专家建议采取中西医结合的双保险治疗。
急性胃炎治疗不彻底容易转成慢性胃炎，慢性胃炎都是从急性胃炎发展来的，所以彻底治愈胃炎，养好受损的胃粘膜成为避免慢性胃炎的关键。中医药治疗的特色是药性温和不伤胃，适合长期服用，不但治疗炎症还能够养胃，帮助彻底修复受损的胃粘膜，避免治疗不彻底导致急性胃炎复发或转成慢性胃炎。
中西医结合治疗还有一个优势是，能够降低西药的使用量和使用时间，例如，久用抗生素会造成肠道菌群紊乱，反而破坏正常菌群对肠粘膜的保护作用，而加用具有消炎抗菌作用的中药，可以缩短抗生素的使用时间。具体来说，急性胃炎怎么治疗?
首先要去除外因，即停止一切对胃有刺激的饮食和药物，酌情短期禁食，或进流质饮食。
(1)病因治疗：病情不严重的可采用口服抗生素治疗，病情严重的还需要静脉输抗生素治疗。
(2)对症治疗：腹痛者给予解痉剂如颠茄片等。恶心呕吐给予胃复安止吐。对于吐泻严重、脱水病人，需要纠正水、电解质紊乱：多饮水，或静脉补液等。导致消化道出血的属危重病症，应迅速止血，必要时适量输血。
(3)中医药治疗：常用的中成药有摩罗丹，其特点是含有18味中药，大组方、功效全面、药性温和、无*副作用，消炎、养胃可以兼顾。